La Tunisie a exporté 399 300 tonnes d’huile d’olive entre novembre 2025 et septembre 2026, soit une hausse de 48,6% par rapport à la même période de la campagne précédente. Mais derrière cette progression, une réalité persiste: l’essentiel de l’huile tunisienne part encore à l’étranger en vrac, tandis que les exportations conditionnées restent minoritaires.
D’après les dernières données de l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), publiées en octobre 2026, les exportations en vrac ont atteint 339 500 tonnes durant les onze premiers mois de la campagne 2025/2026, représentant 85 % du volume total. À l’inverse, les exportations d’huile d’olive conditionnée se sont établies à 59 800 tonnes, soit seulement 15 % du total. La progression du conditionné est néanmoins notable. Ses volumes exportés ont augmenté de 47,2 % sur un an, passant de 40 600 à 59 800 tonnes. Cette évolution témoigne d’une progression de ce segment, même si le vrac conserve une position largement dominante dans les échanges extérieurs du secteur.
L’écart apparaît également dans les recettes. Les exportations en vrac ont généré 4 020 millions de dinars, soit 80,1 % des recettes totales, contre 996,4 millions de dinars pour l’huile conditionnée, qui n’en représente que 19,9 %. Au total, les recettes des exportations ont atteint 5 016,4 millions de dinars, en hausse de 39,4 % par rapport aux 3 599,1 millions enregistrés durant la même période de la campagne précédente. Le conditionnement permet toutefois de vendre l’huile à un prix moyen plus élevé. Sur les onze premiers mois de la campagne, le kilogramme d’huile conditionnée a été exporté à une moyenne de 16,67 dinars, contre 11,84 dinars pour le vrac. Un écart qui illustre l’intérêt économique du développement de produits conditionnés, notamment pour mieux valoriser l’origine tunisienne sur les marchés internationaux. Autre enseignement des chiffres de l’ONAGRI : la place prépondérante de l’huile d’olive extra vierge dans les exportations tunisiennes. Avec 332 900 tonnes, cette catégorie représente 83,4 % des volumes exportés et a généré 4 347,7 millions de dinars de recettes. En matière de prix, le tarif moyen à l’exportation de l’huile d’olive tunisienne s’est établi à 12,56 dinars le kilogramme sur la période étudiée. Pour le seul mois de septembre 2026, il a atteint 13,02 dinars/kg, contre 13,34 dinars/kg en septembre 2025, soit un recul de 2,4 %.
