Les exportations d’huile d’olive tunisienne ont connu une hausse marquée en volume de 39,4% à fin mai 2025, atteignant 207,3 mille tonnes, mais cette dynamique s’est accompagnée d’une baisse notable de 29,3% en valeur, selon les données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri). En effet, les recettes se sont établies à 2801,2 millions de dinars, contre des niveaux bien plus élevés un an auparavant.
Cette baisse de la valeur globale s’explique principalement par un effondrement du prix moyen à l’export, qui s’est situé à 13,51 Tnd/kg, contre 26,65 Tnd/kg à la même période en 2024, soit un recul de près de 50%.
Les États-Unis se positionnent en tête des destinations, absorbant 34,3% des volumes exportés en mai 2025, suivis de l’Espagne (21,8%) et de l’Italie (21,2%), confirmant le rôle central du marché nord-américain et européen dans les débouchés de l’huile tunisienne.
Par ailleurs, l’huile d’olive biologique représente une part significative du total, avec 40,7 mille tonnes exportées, pour une valeur de 553,4 millions de dinars. Le prix moyen s’y maintient à 13,61 Tnd/kg, soit légèrement supérieur à la moyenne globale, mais toujours bien en deçà des niveaux de l’an dernier. Cette catégorie représente environ 19,6% des volumes et 19,8% de la valeur totale exportée.
Les exportations conditionnées, quant à elles, ne représentent que 6,3% du total de l’huile biologique exportée, soulignant un potentiel encore sous-exploité en termes de valorisation à travers le conditionnement.
Côté marchés, l’Italie domine les importations d’huile d’olive biologique tunisienne, avec 53% des volumes, suivie de l’Espagne (19%) et des États-Unis (18%).
