La Tunisie fait parler d’elle dans le dernier classement Top 100 Deep-fried Desserts in the World, publié par TasteAtlas le 15 août 2025. Dans cette édition, le Bambalouni est le seul dessert tunisien à figurer parmi les meilleures douceurs frites au monde.
Le bambalouni, souvent considéré comme le “beignet tunisien”, est une pâtisserie à base de pâte levée, frite jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante, puis saupoudrée de sucre ou nappée de miel. Très populaire dans les rues de Tunis et de Sidi Bou Saïd, il séduit par sa simplicité et sa gourmandise immédiate.
Le classement mondial, fondé sur plus de 13 000 évaluations, met en avant des desserts frits du monde entier, choisis à la fois pour leur authenticité et leur popularité auprès d’un public international. Le Bambalouni se distingue non seulement par sa texture et son goût, mais aussi par son ancrage culturel, représentant la tradition sucrée tunisienne au niveau mondial.
Bien que d’autres desserts tunisiens frits, comme certains types de makroud ou les yoyos, ne figurent pas dans ce classement, le Bambalouni illustre parfaitement l’attrait de la gastronomie tunisienne. Sa présence dans le Top 100 confirme que les recettes locales, simples mais riches en histoire et en saveurs, peuvent séduire un public international et renforcer l’image culinaire de la Tunisie.
