Avec le lancement de la nouvelle campagne oléicole, il faut bien s’intéresser aux prix sur les marchés internationaux. Ce qui se passe en Espagne est particulièrement important, car Madrid a les mêmes soucis que la Tunisie.
L’Espagne a effectivement ordonné aux huileries de stocker 12% de leur production à compter de novembre 2026 afin de réguler l’offre en retirant temporairement une partie de l’huile du marché. Les huileries peuvent stocker l’huile soit dans leurs propres installations, soit sur un site tiers. L’huile ainsi stockée doit rester hors du marché jusqu’au 30 septembre 2027, soit à la fin de la campagne.
Le pays ibérique anticipe une forte récolte et dispose déjà de stocks élevés. Les stocks initiaux sont de l’ordre de 357 milles tonnes, tandis que la production prévisionnelle devrait atteindre environ 1,602 millions de tonnes, sa quatrième plus importante récolte jamais enregistrée. L’offre attendue pourrait faire baisser davantage les prix à la production. Les producteurs espagnols obtenaient environ 3 € le kilo pour l’huile d’olive extra vierge au début du mois de novembre, contre environ 4 € le kilo un an plus tôt.
En dépit de ces mesures, les agriculteurs s’inquiètent. Le stockage de l’huile extra vierge durant des mois fera qu’elle risque de perdre cette classification, et donc sa valeur. De plus, les grands acheteurs qui disposent déjà de stocks suffisants ne se précipiteraient pas pour acheter maintenant.
En Italie, autre acteur majeur, le kilogramme d’huile d’olive extra vierge s’est vendu à un prix moyen de 5,18 € au mois d’octobre, en forte baisse en rythme annuel. La semaine dernière, les agriculteurs ont manifesté à Bari, avertissant que la récolte devenait non rentable et menaçant même de laisser les olives sur les arbres sans le soutien du gouvernement.
Le secteur, dans ces deux pays, a besoin de solutions à moyen et long terme ainsi que d’efforts pour stimuler la demande mondiale. La Tunisie doit être consciente de ces défis pour mettre en place sa propre stratégie et protéger l’une de ses principales richesses.
