Les prix mondiaux des denrées alimentaires en 2024 ont diminué de 2,1% par rapport à l’année précédente, selon l’indice des prix de la FAO, qui suit les variations internationales des cours des produits de base. Cette baisse a été marquée par un recul de 13,3% pour les céréales et de 13,2% pour le sucre. En revanche, les prix des huiles végétales, des produits laitiers et des viandes ont augmenté respectivement de 9,4%, 4,7% et 2,7%, atténuant ainsi la tendance générale à la baisse.
En décembre, l’indice FAO des prix alimentaires a enregistré une baisse mensuelle de 0,5%, atteignant 127,0 points, sous l’effet d’une chute notable des cours du sucre, en recul de 5,1% par rapport à novembre. Les prix des céréales sont restés globalement stables sur le mois, bien qu’ils aient diminué de 9,3% par rapport à décembre 2023. Les cotations du riz ont atteint un sommet en 16 ans, tandis que celles du maïs et du blé ont affiché des évolutions contrastées. Les huiles végétales ont également reculé légèrement (-0,5%), mais demeurent 33,5% au-dessus de leur niveau de l’année précédente.
Enfin, le prix de la viande a augmenté de 0,4% en décembre avec une hausse annuelle de 7,1% par rapport à décembre 2023. L’indice des prix des produits laitiers a, quant à lui, baissé de 0,7% après sept mois de hausse, mais reste supérieur de 17% à son niveau de la fin 2023.
À rappeler que l’Institut national de la statistique a annoncé que le taux d’inflation en Tunisie au mois de décembre 2024 se replie à 6,2%.
