Le rapport “Tunisia Food & Drink Report Q2 2025” publié par BMI, une société de FitchSolutions, a publié une analyse détaillée des tendances du marché alimentaire tunisien de 2022 à 2029. Selon les données, les ventes totales de produits alimentaires en Tunisie devraient passer de 30,6 milliards de dinars tunisiens (Tnd) en 2022 à 56,8 milliards de Tnd en 2029, avec une croissance annuelle moyenne de 8,2% à 9,4%. Cette croissance est portée par plusieurs catégories de produits, notamment les produits laitiers, qui affichent une augmentation significative de 10,4% en 2022 à 12,9% en 2029. Les viandes et volailles, ainsi que les produits de la mer, suivent également une trajectoire ascendante, reflétant une demande accrue pour des aliments riches en protéines.
L’évolution des prix des matières premières joue un rôle crucial dans la dynamique du marché alimentaire tunisien. Les catégories telles que les huiles et graisses, ainsi que les céréales et le pain, montrent une croissance stable, avec des augmentations annuelles variant entre 7,1% et 9,8%. Cependant, les produits comme les pâtes et les produits de boulangerie, bien qu’en croissance, affichent des taux plus modérés, reflétant peut-être une sensibilité accrue aux fluctuations des coûts des matières premières. Les prévisions pour 2025 indiquent une stabilisation des prix, mais avec des variations sectorielles, notamment dans les produits laitiers et les viandes, où la demande continue de stimuler les prix.
En 2025, le marché alimentaire tunisien devrait atteindre 40 milliards de Tnd, avec une croissance prévue de 7,9% par rapport à 2024. Les produits frais, tels que les légumes et les fruits, continueront de jouer un rôle important, avec des augmentations annuelles de 7,8% à 9,1%. Les prévisions suggèrent que la demande pour des aliments de qualité et nutritifs continuera de croître, influencée par des changements dans les habitudes de consommation et une prise de conscience accrue des enjeux de santé. Le rapport de BMI souligne l’importance de surveiller les tendances des matières premières et les politiques gouvernementales pour anticiper les évolutions futures du marché. Selon les experts, cette augmentation des prix des produits alimentaires a impacté le comportement du consommateur tunisien, il faut alors rationaliser la consommation des ménages.
