Le 28 novembre 2023 a été une journée charnière où la Tunisie s’est érigée en capitale du tourisme culinaire, accueillant la première Conférence internationale sur le tourisme culinaire et créatif. Cet événement a rassemblé des experts, des journalistes internationaux, des entrepreneurs, ainsi que des organisations tunisiennes, tous désireux d’explorer les nouvelles perspectives offertes par le tourisme durable.
Mouna Mathlouthi, directrice générale de la Coopération internationale au ministère du Tourisme, a inauguré la conférence au nom du ministère. Cette initiative s’inscrit dans la vision du ministère, marquée par l’innovation et la diversification des offres touristiques. Mathlouthi a exposé les débuts prometteurs de nouvelles offres touristiques, évoquant la mise en place réussie de la route cinématographique et de la route des randonnées, annonçant avec enthousiasme la future route du patrimoine de l’Unesco.
Selon Mouna Mathlouthi, la nouvelle route culinaire vise à garantir la durabilité économique, environnementale et sociale des projets régionaux. Reconnaissant l’importance du secteur du tourisme en tant que moteur de croissance et de développement régional, le ministère du Tourisme s’investit pleinement dans la prise en compte du tourisme comme un secteur clé du développement régional.
Jose Manuel Froehling, chef de projet représentant la GIZ, a succinctement résumé l’objectif principal de leur initiative de promotion du tourisme durable. Il aspire à offrir aux touristes une expérience unique, tout en contribuant de manière significative à la croissance économique et à la création d’emplois dans l’ensemble des régions tunisiennes.
Cette conférence s’inscrit indéniablement comme une étape cruciale dans la concrétisation de la Route, inaugurée le 27 septembre dernier après des mois de formation et de cocréation, dans le cadre de la Journée mondiale du tourisme. Elle a offert une vitrine internationale à une multitude d’expériences créées autour de six produits phares, allant des ateliers pour apprendre à faire son fromage ou son vin dans le Nord à la pêche au poulpe à Kerkennah dans le Sud.
En parlant de la route culinaire, Paul Robinet, un jeune entrepreneur, a partagé son projet visant à révéler les trésors cachés du Sud tunisien. Pour lui, la Route culinaire de Tunisie représente une opportunité unique de rencontrer les habitants locaux partageant généreusement leur patrimoine, leur culture et leur gastronomie.
“J’ai le sentiment que le tourisme durable et culinaire en Tunisie a un avenir prometteur, car le pays demeure largement méconnu dans le monde du tourisme en général,” a déclaré Paul Robinet, exprimant son optimisme quant à la voie à venir du tourisme tunisien.
