La nouvelle cuvée Emporia de la marque collective Reservin du projet Oenomed, est disponible sur le marché Tunisien.
Elle se distingue par son engagement en faveur de la viticulture durable, mariant harmonieusement les principes écologiques, sociaux et économiques. Cultivée dans un environnement équilibré, où la vigne prospère aux côtés d’arbres soigneusement préservés, cette cuvée incarne une approche éco-responsable.
La démarche respectueuse de l’environnement se traduit par l’élimination des engrais chimiques et le désherbage manuel, privilégiant ainsi une viticulture durable. La vinification, axée sur l’utilisation de cuivre et de soufre naturels, exclut tout recours à des produits chimiques. Le processus de vinification, marqué par neuf mois d’élevage en amphore de terre cuite, confère à la cuvée Emporia une pureté de fruit avec des arômes subtils de cassis, prune, garrigue et réglisse.
Cette cuvée témoigne de la convergence réussie entre la viticulture durable et l’expertise œnologique, avec la cave Ceptunes en Tunisie comme producteur engagé. La fiche technique souligne les pratiques responsables, de la culture raisonnée à la récolte manuelle, ainsi que l’élevage exclusif en amphore de terre cuite.
Voici la fiche technique – cuvée Emporia:
- Production des Raisins: agriculture raisonnée et durable, sans désherbage chimique, avec amendement organique et végétal. Limitation des rendements pour privilégier la qualité.
- Récolte: manuelle, avec l’implantation d’arbres favorisant la biodiversité et contribuant à la régulation thermique.
- Cépages: 70% Marselan, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon.
- Vintage: 2022
- Teneur en alcool: 14% Alc./vol.
- Vinification: En cuve inox thermorégulée.
- Élevage: 100% en amphore de terre cuite.
- Producteur: Cave Ceptunes Tunisie.
La cuvée Emporia se positionne comme un exemple concret de l’intersection entre la viticulture durable et l’excellence œnologique, offrant une expérience raffinée pour les amateurs de vins attentifs aux pratiques éthiques.
