Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont connu une progression remarquable en volume au cours des onze premiers mois de la campagne 2024/2025, mais cette hausse s’est accompagnée d’une forte baisse en valeur. Selon les dernières données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), la Tunisie a exporté 268,6 mille tonnes d’huile d’olive entre novembre 2024 et septembre 2025, contre 190,1 mille tonnes durant la même période de la campagne précédente, soit une hausse de 41,3 %.
Malgré cette performance quantitative, la valeur des exportations a reculé de manière significative. Les recettes générées se sont établies à 3 599,1 millions de dinars, contre 5 024,4 millions de dinars un an plus tôt, enregistrant ainsi une baisse de 28,4 %. Cette chute s’explique principalement par la baisse des prix mondiaux : le prix moyen de l’huile d’olive exportée en septembre 2025 a diminué de 46,2 % par rapport au même mois de l’année précédente, oscillant entre 9,28 et 17,9 dinars/kg, selon les catégories.
L’huile d’olive conditionnée, bien que représentant encore une part limitée, affiche une légère progression. Elle compte désormais pour 15,1 % du total exporté, contre 13,9 % l’année précédente. Les exportations en vrac demeurent dominantes, représentant 84,9 % du volume total. En valeur, seulement 21,4 % des recettes proviennent de l’huile conditionnée. À noter également que la catégorie extra vierge constitue 77,7 % des exportations.
Le marché européen reste la principale destination de l’huile tunisienne avec 58 % des volumes, suivi de l’Amérique du Nord (26,3 %) et de l’Afrique (9,4 %). Par pays, l’Espagne demeure le premier importateur avec 26,7 % des quantités, talonnée par l’Italie (26,4 %) et les États-Unis (19,3 %).
Concernant l’huile d’olive biologique, la Tunisie a exporté 50,9 mille tonnes pour une valeur avoisinant 714 millions de dinars à fin septembre 2025. Toutefois, la part de l’huile biologique conditionnée reste faible, ne dépassant pas 6,3 % du total exporté. Le prix moyen de cette huile s’élève à 14,02 dinars/kg, variant entre 13,81 dinars/kg pour le vrac et 17,06 dinars/kg pour le conditionné.
Sur ce segment, l’Italie se positionne largement en tête des importateurs avec 51,1 % des volumes, suivie par l’Espagne (20,8 %) et les États-Unis (17 %).
