Jusqu’à présent, la farine utilisée pour le pain était extraite du blé à hauteur de 78 %. Cela signifie que 22 % du grain restait inutilisé, entraînant un gaspillage et un pain moins riche en fibres. Désormais, le taux d’extraction passe à 85 %, ce qui permet d’utiliser une plus grande partie du grain. La farine devient ainsi plus complète et riche en fibres, et le pain sera légèrement plus foncé tout en restant meilleur pour la santé. Le prix pour les consommateurs reste inchangé.

Le texte de l’arrêté précise également:

• Le semoule issu du blé dur sera extrait à 70%;

• La farine pour pain raffiné et pâtisseries sera extraite à 71%, avec un taux de cendres ne dépassant pas 0,55%.

Cette réforme aura aussi un impact sur la gestion des ressources céréalières du pays et contribuera à réduire les importations de blé tendre.

Jusqu’ici, plusieurs types de farine circulaient sur le marché à des prix différents. Certaines boulangeries détournaient la farine subventionnée pour fabriquer des pains spéciaux ou des pâtisseries, ce qui entraînait des pertes importantes.

Avec la nouvelle réglementation, la farine destinée au pain subventionné sera plus foncée, ce qui facilitera le contrôle et limitera les détournements. L’Office des Céréales pourra également ajuster les taux d’extraction selon les besoins des moulins et des usines de semoule.

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Cette décision a été annoncée dans un communiqué conjoint publié par le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et le ministère du Commerce et du Développement des exportations, dans le cadre du suivi du déroulement de la campagne de récolte et de transformation des olives.

Selon les deux départements, cette révision du prix de référence concerne l’huile d’olive vierge extra (extra vierge) et vise principalement à encourager la qualité et à valoriser le produit national, dans un contexte marqué par la volatilité des prix sur les marchés.

Les ministères précisent que ce prix reste référentiel et mobile. Il ne s’agit donc pas d’un prix fixe. Il sera actualisé de manière hebdomadaire, ou chaque fois que l’évolution du marché l’exigera, afin de rester en phase avec l’offre, la demande et les conditions économiques du secteur.

À travers cette mesure, les autorités entendent préserver l’équilibre de la filière, qui regroupe plusieurs intervenants, des agriculteurs aux huileries, en passant par les exportateurs. L’objectif affiché est d’assurer le bon déroulement de la saison, tout en protégeant les revenus des producteurs, notamment les petits exploitants, souvent les plus exposés aux fluctuations des prix.

La Tunisie figure parmi les principaux producteurs et exportateurs mondiaux d’huile d’olive. La fixation et l’actualisation régulière d’un prix de référence constituent ainsi un outil de régulation destiné à sécuriser le marché et à renforcer la compétitivité du produit tunisien, aussi bien sur le marché local qu’à l’export.

Les deux ministères réaffirment enfin leur engagement à accompagner l’ensemble des étapes de la saison oléicole, afin d’en garantir la réussite et de protéger les droits de toutes les parties prenantes.

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Le ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche recommande, dans son dernier communiqué publié sur sa page Facebook, aux agriculteurs de prendre toutes les précautions nécessaires pour protéger leurs troupeaux, leurs machines agricoles et leurs équipements en les plaçant dans des endroits éloignés des cours d’eau.

Suite aux prévisions de l’Institut National de la Météorologie, des pluies abondantes sont attendues ce vendredi 17 janvier 2025, principalement dans le nord et le nord-ouest du pays. Les quantités de précipitations pourraient atteindre localement 80 mm dans le nord-ouest, avec des chutes de neige importantes dans les gouvernorats de Kasserine, Le Kef et Siliana. Une diminution progressive de l’intensité de ces perturbations météorologiques est prévue à partir de samedi 18 janvier 2025.

Il est également conseillé aux marins de ne pas prendre de risques et de ne pas sortir en mer, et de prendre toutes les précautions nécessaires jusqu’à ce que les conditions météorologiques s’améliorent.

À rappeler que les commissions régionales de prévention des catastrophes naturelles à Béja, Jendouba et Kasserine ont annulé la suspension des cours dans les établissements scolaire pour des raisons météorologiques.

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L’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP) s’est dite, lundi, ” étonnée “, de la décision relative à la révision à la hausse des prix des semences de céréales annoncée par le ministère de l’Agriculture en la qualifiant d’ ” unilatérale “.

Selon le communiqué, cette décision est contraire aux accords conclus entre l’organisation agricole et le ministère, au cours des réunions périodiques de la commission mixte. “Et toute hausse de prix occasionne de lourdes pertes pour les agriculteurs”.

L’augmentation des prix des semences et des équipements, durant cette saison, a contribué à la hausse de 20% du coût de production, appelant le ministère à accélérer la révision des prix de la réception des céréales à la production, lit-on dans le communiqué.

Cette décision est de nature à compromettre le bon déroulement de la saison des céréales et d’impacter lourdement ce secteur stratégique, a averti l’organisation agricole.

Pour rappel, le ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche avait annoncé, hier, que les prix des semences sélectionnées des céréales seront fixés à 112 dinars le quintal du blé dur, 95 dinars le quintal du blé tendre et 90 dinars le quintal de l’orge et du triticale.

Il est important de noter que les semences commerciales ordinaires contrôlées seront vendues à 75 dinars le quintal.
Pour les semences sélectionnées, objet de contrat d’exploitation commerciale au titre du droit de l’encensement l’Etat va appliquer un taux d’intérêt de 3% sur le prix de vente de chaque quintal.

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Le déficit commercial alimentaire au cours des huit premiers mois de 2018 a évolué positivement de 82% atteignant 162 millions de dinars contre 886.2 millions de dinars durant la même période 2017, annonce le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche.

Avec l’augmentation des exportations des produits alimentaires à un rythme plus soutenu que celui des importations, soit respectivement de 68.6% et 23.1%, le taux de couverture s’est établi à 95.5%. Notons que pour la même période une année auparavant, le taux de couverture n’a été que de 69.7%.

En chiffres, pour les huit premiers mois de l’année en cours, nos ventes ont généré 3434.6 millions de dinars. L’augmentation des exportations des produits alimentaires provient essentiellement de l’accroissement des ventes de l’huile d’olive en quantité se situant à 166.8 mille tonnes et en valeur générant 1590.3 millions de dinars contre 553.2 millions de dinars.

L’amélioration de l’indice des prix de 3% est également une des raisons de l’allégement de la balance alimentaire.

Volet importations, les produits alimentaires importés ont coûté plus de 3597.4 millions de dinars, soit une hausse en valeur de 23.1% par rapport à l’année écoulée. Selon le ministère de l’Agriculture, cela est dû à la dévaluation du dinar face aux autres devises et l’évolution positive des prix des produits alimentaires à l’échelle internationale.

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Ont assisté à l’événement Khalil Amiri, secrétaire d’Etat à la Recherche scientifique, et Abdallah Rabhi, secrétaire d’Etat aux Ressources hydrauliques et à la Pêche.

Selon Abdallah Rabhi, les ressources en eaux souterraines salines disponibles en Tunisie, estimées à environ 630 millions mètres cubes par an, dont 340 millions mètres cubes d’eau souterraine et 290 millions mètres cubes d’eau souterraine profonde, devraient être mieux valorisées et exploitées.

« Les quantités d’eaux salines souterraines disponibles sont équivalentes à quatre barrages. Rien de mieux que des les exploiter en mettant en œuvre des plans appropriés et en adoptant des stratégies fiables », a-t-il indiqué ambitieusement.

Pour y parvenir, a-t-il souligné, il est indispensable de se baser sur les nouvelles technologies et plus particulièrement sur les recherches et études scientifiques.

Dans le même sillage, le responsable estime que nous sommes dans la nécessité de redoubler les efforts en matière d’exploitation d’eau traitée, sachant qu’avec environ 255 mètres cubes par an, l’eau de traitement représente entre 13% et 14% des ressources en eaux.

Il a mis en exergue, à ce titre, le problème de pénurie d’eau dans le pays, à cause des conditions peu favorables aussi bien environnementales qu’administratives et économiques.

Et les solutions ?

Ayant conscience que la pénurie d’eau en Tunisie est une crise aiguë qui persiste depuis des années, il n’y a guère d’autre solution, selon les propos du secrétaire d’Etat aux Ressources hydrauliques, que de trouver les remèdes efficaces à long terme.

Et d’ajouter : « Nous travaillons actuellement sur la préparation du Plan d’eau 2050, qui tourne autour de deux volets, à savoir le programme d’exploitation des eaux souterraines salines et le projet d’exploitation des eaux traitées ».

En parallèle, le responsable recommande de continuer à développer les études réalisées approuvées à l’horizon 2030.

Il a, par ailleurs, évoqué le cadre réglementaire du secteur qui doit être révisé et ajusté.

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«Malgré des ressources naturelles limitées, la Tunisie a toujours été le berceau des civilisations et le centre culturel et scientifique rayonnement dans le bassin méditerranéen, rien qu’en misant sur l’énergie et la compétence de ses enfants. Force est de constater que la jeunesse tunisienne représente une force motrice permettant à la patrie d’occuper des rangs honorables dans différents domaines de la connaissance », a avancé le ministre

Il a indiqué dans ce contexte que pour remédier aux différents défis du secteur de l’agriculture, il faut commencer par réformer la formation académique et professionnelle. « Cette logique est inscrite dans la politique de l’Etat », a-t-il rassuré, tout en appelant à accélérer les travaux des réformes engagés.

Selon le responsable, nous avons compté pour l’année 2017/2018, 1011 étudiants dans la formation de base en agriculture et de pêche , dont 175 filles et 307 formés. Et d’ajouter que 3 687 Tunisiens ont bénéficiés de sessions de formation continue.

Le nombre total des étudiants inscrits dans les instituts et les écoles supérieurs d’agriculture au cours de l’année académique 2017/2018 a atteint 4029 étudiants. 1023 étudiants ont été diplômés dont 201 licenciés, 156 étudiants diplômés en master et 580 ingénieurs. Le diplôme de médecin vétérinaire a été décerné, cette année, à 52 étudiants et nous avons compté 34 doctorants.

S’agissant de la structuration des fonctions liées au secteur, Samir Taïb a mis l’accent sur l’ impérative implication des étudiants dans la sélection et la conduite de la recherche appliquée et leur ouverture sur le marché.

Il a également indiqué que l’une des mesures à entreprendre est d’engager l’Agence de la vulgarisation et de la formation agricoles à assurer aux étudiants un accompagnement, notamment en matière de travail sur terrain, et ce, en nouant des partenariats avec les praticiens du secteur.

Par la même occasion, le ministre de l’Agriculture n’a pas oublié de rappeler que le ministère de tutelle a élargi son réseau de partenaires en vue d’apporter des petits soins aux établissements du secteur.

Il a conclu un accord-cadre avec le ministère de la Formation professionnelle et de l’Emploi afin de réhabiliter un certain nombre d’institutions de formation en agriculture et pêche et de développer les capacités des deux composantes.

Il a ajouté que le ministère a œuvré au renforcement de la coopération entre la Fondation pour la recherche agricole et l’éducation et l’Agence de formation et de vulgarisation agricoles, pour que les résultats de la recherche soient exploités afin d’augmenter la productivité, améliorer la qualité des produits et accroître leur compétitivité.

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La création de 25 projets de développement de l’agritourisme, à Nabeul, à Kasserine, à Bizerte, à Béja et à Tozeur, ainsi que de nouveaux postes d’emploi, tel est le double objectif de cette convention. Notons que pour le volet employabilité, les artisans et les femmes rurales seront les profils privilégiés.

Cette convention vise également à valoriser les produits biologiques locaux et les activités spécifiques à chaque région.

« Avec la signature de cette convention de coopération, nous récoltons les fruits d’un travail acharné établi conjointement entre les deux ministères. Nous passerons directement à la phase de réalisation », a indiqué Samir Taïeb, ministre l’Agriculture.

Par la même occasion, le responsable a veillé à mettre en exergue l’importance de ce sous-secteur de tourisme en précisant qu’au-delà du tourisme balnéaire, la Tunisie dispose d’un potentiel encore inexploité en matière de ressources naturelles, à savoir les paysages naturels et les zones écologiques, et qui peut garantir son rayonnement et son développement.

Quant à Selma Elloumi Rekik, ministre du Tourisme, elle persiste et signe sur l’impératif de se focaliser aussi bien sur le secteur privé que sur le secteur public, pour la mise en œuvre de ce projet.

Rappelons que ce partenariat s’inscrit dans le cadre du Plan national pour le développement de l’agriculture à horizon 2020 « Agriculture biologique : horizon 2020 », notamment le projet d’écotourisme.

https://lemanager.tn/tourisme-vert-un-partenariat-entre-les-minist%C3%A8res-de-lagriculture-et-du-tourisme-f69305dce215

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Les machines agricoles se sont taillé la part du lion en générant 415.2 millions de dinars.

En effet, a été approuvée par l’APIA l’acquisition de 1588 tracteurs, à la fin de juin 2018 contre 948 durant la même période de 2017, soit une augmentation en volume de 67.5%. Les investissements dans l’achat des tracteurs ont été évalués à 100.9 millions de dinars, pour les six premiers mois de 2018, contre 54.2 millions de dinars durant la même période de 2017, soit une hausse en valeur de 86.1%.

L’acquisition de 87 moissonneuses-batteuses pour une somme totale de 6 millions de dinars ainsi que de 47 récolteuses de fruits pour une valeur de 1.5 million de dinars a été également souscrite.

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“Assurer le suivi de l’exploitation des réseaux hydriques et de l’eau potable durant l’été 2018”, tel est le sujet qui a fait l’objet d’une session de travail tenue hier, 13 juillet 2018, au siège du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche.

Le sujet est brûlant et la mobilisation fut à la hauteur de l’urgence! L’événement a vu la participation du secrétaire d’Etat aux Ressources hydrauliques et à la Pêche, Abdallah Rabhi, du président-directeur général de la Société d’exploitation du canal et des adductions des eaux du Nord (SECADENORD), du directeur général de la SONEDE, du DG du bureau de planification et des équilibres hydrauliques, du DG des barrages et des grands travaux hydrauliques (BGTH), ainsi que du directeur général du génie rural et de l’exploitation des eaux.

Les discussions qui se sont déroulées tournent autour de trois axes.

D’abord, le système de conversion d’eau. A ce titre, il a été évoqué l’impératif de continuer la surveillance, notamment avec la forte élévation de la température, et à l’heure du démarrage de la saison touristique.

L’accent a été également mis sur le transfert de l’eau du Nord. Selon l’évaluation des responsables, une position stable est observée assurant la satisfaction du niveau du canal Medjerda-Cap Bon des besoins exprimés en matière d’eau. Se retirer du barrage Sidi Salem et la conversion de l’eau des barrages du Nord avec les mêmes rythme et quantité sont, à cet égard, recommandés.

Cependant, les responsables ont été unanimes quant à la nécessité d’augmenter la quantité de l’eau retirée du barrage El Aroussia pour alimenter, par l’eau d’irrigation, des régions d’Ariana et de Bizerte.

Les responsables ont, ensuite, évoqué la question de l’approvisionnement en eau potable, les projecteurs ont été fixés sur le programme de renforcement des ressources en eau dans les puits profonds.

Dans ce sillage, il est indispensable de bien gérer le manque en ressources en eau, de limiter la perturbation de l’approvisionnement en eau potable dans l’espace et le temps et d’actualiser le programme de contrôle à l’ajout de chaque nouvelle ressource en eau des puits profonds en cours de construction.

Par la même occasion, les responsables n’ont pas oublié de mettre en exergue la construction du nouveau puits, opérationnel depuis le 12 juillet à Sidi Abbich du gouvernorat de Sousse, avec un flux de 30 litres par seconde.

Ainsi, le nombre total des puits entrés dans le processus d’exploitation s’établit à 12 nouveaux puits profonds sur les 20 programmés, avec un flux total de 335 litres par seconde.

En outre, a été mentionnée l’exploitation de deux autres puits profonds à Sidi Abbich et à Bouargoub, le 13 juillet 2018, avec un débit total de 435 litres par seconde.

Enfin, la sécurisation de l’approvisionnement en eau potable dans les zones de distribution en difficulté, a été au cœur du dialogue. Ainsi, une équipe du ministère se rendra,à cet effet, mardi 17 juillet, à Gafsa.

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