Cinquante tonnes. C’est le poids de cette première cargaison d’huile d’olive tunisienne arrivée au port du Hubei, une province stratégique au cœur de la Chine. Un carrefour commercial qui connecte des dizaines de millions de consommateurs.

L’ambassade de Tunisie à Pékin n’a pas laissé passer l’occasion. Elle a organisé une grande manifestation promotionnelle sur les quais mêmes du port, en partenariat avec l’entreprise locale Wuhan Yangluo.

Le Hubei, une clé pour la Chine entière

Le choix du Hubei n’est pas un hasard. Cette province est une plaque tournante du commerce en Chine centrale. Elle rayonne sur les régions voisines. Elle donne accès à environ un tiers des consommateurs chinois. Un potentiel commercial immense.

Les acteurs économiques locaux l’ont bien compris. Le Bureau des affaires étrangères était présent, la Chambre de l’industrie et du commerce aussi. Les grands importateurs et distributeurs alimentaires de la région ont fait également le déplacement.

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La Tunisie commence l’année sur une note positive. Le déficit commercial recule de 21% sur les deux premiers mois de 2026, à 2 784 millions de dinars contre 3 517 Mtnd à la même période l’an dernier. Une réduction de plus de 700 Mtnd en un an.

Plus d’exportations, moins d’importations

Les exportations progressent de 6,2% et les importations reculent légèrement. Conséquence directe: le taux de couverture grimpe à 79,5% contre 74,3% en 2025. En clair, la Tunisie finance une part plus grande de ses achats extérieurs avec ses propres ventes.

L’agroalimentaire est la grande réussite du début d’année. Les exportations d’huile d’olive bondissent de près de 25%, portant l’ensemble du secteur à +6,1%. Les industries mécaniques et électriques confirment aussi leur dynamisme avec une hausse de 14,8%.

Les points noirs: phosphates et pétrole

Tout n’est pas rose. Les exportations de phosphates et dérivés s’effondrent de 24,6%. Les ventes de pétrole brut chutent également de façon marquée. Ce sont deux secteurs stratégiques qui peinent, et leur repli pèse sur la performance globale.

Un déficit énergétique qui ne se réduit pas

C’est le talon d’Achille de la balance commerciale tunisienne. Le déficit énergétique s’élève à 1 886 Mtnd, soit les deux tiers du déficit total. Il s’aggrave même légèrement par rapport à l’an dernier. Tant que la facture énergétique restera aussi lourde, les marges de manœuvre resteront limitées.

L’Europe solide, les voisins arabes en dents de scie 

L’Union européenne absorbe près des trois quarts des exportations tunisiennes, en progression. Les ventes vers la France et l’Allemagne accélèrent nettement. En revanche, les exportations vers la Libye, le Maroc et l’Algérie reculent fortement.

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La Tunisie a exporté 130,9 mille tonnes d’huile d’olive lors des trois premiers mois de la campagne 2025/2026. C’est bien plus que les 84,1 mille tonnes de la même période l’an dernier. Soit une hausse de 55,7%, d’après l’Onagri.

La grande part est encore en vrac: 88,4%. Mais l’huile conditionnée gagne du terrain. Elle représente désormais 11,6%, contre 10,4% avant. L’extra vierge domine: 89,5% du total.

En recettes, on atteint 1 621,2 millions de dinars. C’est 34,8% de plus que les 1 202,3 Mtnd de l’an passé. Seule l’huile conditionnée apporte 15,7% de ces gains.

Les prix baissent un peu en janvier 2026. Une moyenne de 11,94 Tnd/kg, contre 12,33 Tnd un an plus tôt, soit une chute de 3,2%. Ils varient selon la qualité: de 8,81 à 16,69 Tnd/kg.

L’Europe mène la danse avec 55,4% des volumes. Suivent l’Amérique du Nord (21,1%), l’Asie (12,1%) et l’Afrique (7,5%). Les stars? L’Espagne (30,9%), l’Italie (18,9%) et les États-Unis (16,8%).

Côté bio, 12,6 mille tonnes exportées pour 170,8 Mtnd. La part conditionnée reste modeste: 7,9%. L’Italie importe 42%, l’Espagne 22%, la France 16% et les États-Unis 12%. Prix moyen: 13,60 Tnd/kg. Du vrac à 12,74 Tnd/kg au conditionné à 23,62 Tnd/kg.

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Selon la Chambre syndicale des propriétaires de raffineries d’huile d’olive, le tarif de raffinage passe désormais à 0,250 Tnd par kilogramme. Cette révision tarifaire s’explique par la hausse significative des charges opérationnelles, notamment les coûts de l’électricité, de la main-d’œuvre et des pièces de rechange. Sans cette augmentation, la viabilité financière du secteur serait compromise.

Cette décision ajoute une incertitude supplémentaire quant au prix auquel les Tunisiens pourront acheter leur huile cette année. Bien que les cours internationaux ne semblent pas devoir flamber par rapport à la campagne précédente, les contraintes locales, elles, s’intensifient.

On observe une hausse en cascade des seuils de rentabilité. Les agriculteurs supportent de lourdes charges pour l’entretien des plantations et ne peuvent plus compter uniquement sur la pluviométrie. Les raffineries, de leur côté, investissent dans de nouvelles technologies pour rendre la production conforme aux standards d’exportation. Quant aux industriels, ils doivent faire face à une pression fiscale et sociale croissante. À cela s’ajoutent des frais financiers de plus en plus importants.

Pour rappel, la baisse des prix de l’huile d’olive a contribué à une réduction de l’inflation de 44 points de base cette année. Une reprise à la hausse des prix pourrait donc entraîner des conséquences économiques plus importantes qu’on ne le pense, notamment sur le pouvoir d’achat des ménages et l’évolution globale de l’indice des prix.

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Ce concours, orchestré par le groupe suédois GIOOC sous la direction de l’ingénieur tunisien Raouf Chouket, a réuni 140 entreprises issues de 14 pays, évaluées par un jury composé de 12 experts internationaux.

À fin avril 2025, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont progressé de 57,2%, portées par une montée en gamme et une diversification des débouchés, notamment en Amérique du Nord, en Europe et dans les pays du Golfe.

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Selon les données communiquées, les exportations au cours des six premiers mois de la campagne 2024-2025 ont atteint 180.200 tonnes, contre 128.700 tonnes durant la même période de l’exercice précédent. L’huile d’olive conditionnée ne représente que 11,9% de ce total, le reste étant exporté en vrac (88,1%). Cela marque une légère progression par rapport à la campagne 2023-2024, où la part du conditionné s’élevait à 11%. L’huile extra vierge domine les exportations, représentant à elle seule 82,5% du volume total.

Sur le plan des recettes, les exportations ont généré 2,44 milliards de dinars à fin avril 2025, contre 3,44 milliards à la même période de la campagne précédente. L’huile conditionnée ne représente que 17,7% de ces revenus.

En avril 2025, le prix moyen de l’huile d’olive a chuté de 48,9% par rapport au même mois de l’année précédente.

Le marché européen demeure la principale destination, absorbant 59,5% du volume exporté, suivi de l’Amérique du Nord (24,9%) et de l’Afrique (9,6%).

L’Italie arrive en tête des pays importateurs avec 29% des volumes écoulés au cours des six premiers mois de la campagne 2024-2025, suivie de l’Espagne (26%) et des États-Unis (19,6%).

Les exportations d’huile d’olive biologique ont, quant à elles, atteint 34.300 tonnes à fin avril 2025, générant environ 469,1 Mtnd. Toutefois, la part du conditionné dans cette catégorie reste faible, ne dépassant pas 5% du volume exporté. Le prix moyen du kilo s’établit à 13,68 dinars, allant de 13,47 Tnd pour l’huile en vrac à 17,65 Tnd pour le conditionné.

L’Italie est également le principal client pour cette catégorie, avec 58% des volumes exportés, devant l’Espagne (21%) et les États-Unis (11%).

À noter que les données analysées par l’Onagri proviennent de la douane tunisienne et de la Direction générale de l’agriculture biologique (DGAB).

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La campagne 2024-2025 a été exceptionnelle pour la Tunisie, avec une production d’huile d’olive atteignant un record historique de 340 000 tonnes, soit une hausse de 55 % par rapport à l’année précédente, selon l’Office National de l’Huile (ONH). Cette performance a permis au pays de générer plus de 5 milliards de dinars (1,6 milliard de dollars) d’exportations en 2024, renforçant ainsi son économie. Malgré cette croissance remarquable, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont enregistré une baisse de 24,4 % en valeur au cours des trois premiers mois de la saison, atteignant 1202,3 millions de dinars contre 1590,2 millions de dinars à la même période l’année précédente, selon l’Observatoire national agronomique de Tunisie.

Cette chute s’explique par une forte offre sur le marché mondial, qui a entraîné une pression à la baisse sur les prix en vrac. En effet, le volume des exportations a augmenté de 36,7 % pour atteindre 84,1 mille tonnes, mais la valeur a reculé en raison d’un déséquilibre entre l’offre et la demande, tant sur le marché local que mondial.

Le secteur de l’huile d’olive tunisien reste confronté à des défis majeurs, notamment les coûts de production élevés et la baisse des prix en vrac, qui ont réduit les marges des producteurs. Malgré cela, les prix au détail restent stables, avec un litre d’huile embouteillée vendu à 12,5 dinars sur le marché local, reflétant la forte offre de cette saison. La Tunisie bénéficie également d’une position stratégique sur le marché mondial, notamment grâce à la reprise de la production en Espagne, le premier producteur mondial, qui a vu sa production augmenter à 1,29 million de tonnes en 2024/2025 après deux années difficiles marquées par une sécheresse sévère. Cette reprise espagnole a contribué à stabiliser les prix mondiaux autour de 8 500 $ (7 900 €) par tonne, offrant un environnement plus favorable aux exportations tunisiennes. Cependant, la concurrence accrue et les fluctuations des prix mondiaux exigent une adaptation continue pour maintenir la compétitivité tunisienne.

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Ce déplacement, destiné aux entreprises du secteur, inclura des rencontres avec des commerçants libyens ainsi que des visites de structures spécialisées dans l’importation et l’exportation d’huile d’olive, précise la Chambre. Des échanges avec des responsables d’institutions économiques locales sont également prévus.

Les entreprises intéressées doivent soumettre leur formulaire de participation avant le 17 février.

En 2024, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont généré 4,86 milliards de dinars, en hausse de 20 % par rapport à 2023, couvrant 64 marchés. La Tunisie occupe désormais le 4e rang mondial des exportateurs, selon le Centre de Promotion des Exportations (Cepex).Huile d’olive : une mission d’affaires en Libye pour conquérir de nouveaux marchés

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Les conditions de participation sont strictes. Les huiles d’olive vierges extra présentées doivent répondre aux critères de la Norme commerciale applicable et être issues d’un lot homogène d’un volume minimum de 1 000 litres pour les petits producteurs et 4 000 litres pour les grands producteurs. Les participants doivent soumettre des échantillons représentatifs de leur production, conformément aux normes ISO, et s’assurer que les échantillons sont correctement étiquetés et scellés. Chaque participant peut présenter une seule huile et dans une seule catégorie.

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 31 janvier 2025, et les producteurs doivent s’inscrire en ligne ou par mail auprès de l’ONH. Une fois les échantillons réceptionnés, l’ONH procédera à l’analyse en laboratoire et à une dégustation par un jury spécialisé. L’objectif est de déterminer les huiles présentant les meilleures intensités de fruité, qu’il soit vert ou mûr. Pour plus de détails, consultez ce lien: https://www.onh.com.tn/wp-content/uploads/regles_mho_8.pdf

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Pour la saison 2022-2023, les exportations tunisiennes ont atteint 194.559 tonnes d’huile d’olive, d’une valeur de 3.422 Mtnd, avec un prix moyen de 17.590 Tnd la tonne et de 19.596 Tnd pour l’huile d’olive conditionnée.

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