Malek Labidi a célébré le lancement de son nouveau livre, “La Tunisie à Table”, en partenariat avec la fondation biat. Ce projet réside dans  la richesse du patrimoine culinaire tunisien tout en renforçant la fierté nationale et la cohésion sociale.

Il est pertinent de souligner que Malek Labidi a toujours nourri une passion débordante pour la gastronomie et la cuisine. Après avoir poursuivi des études supérieures en sciences de gestion à Paris, elle a perfectionné son art à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, une école de renommée internationale dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. Son expertise s’est également exprimée à travers plus de 1500 émissions culinaires diffusées à la télévision et à la radio.

Ce livre propose une exploration détaillée des traditions culinaires de chaque gouvernorat en Tunisie. En collaboration avec des chefs locaux et des experts, Labidi partage des récits, anecdotes et traditions provenant directement des habitants. “La Tunisie à Table” transcende le simple livre de cuisine pour devenir une célébration vivante de l’identité gastronomique tunisienne.

“La Tunisie à Table” est actuellement disponible dans les librairies du Grand Tunis et en régions. Pour ceux à l’étranger, il peut être commandé via le site d’El Kitab, permettant à la diaspora et aux amateurs de cuisine internationaux de découvrir les saveurs tunisiennes.

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Avec leur talent, les restaurateurs tunisiens n’ont rien à envier à leurs pairs des autres pays. Nos compatriotes excellent lorsqu’il s’agit de préparer nos bons vieux plats traditionnels dont on raffole dans le monde. A La Goulette, un restaurateur tunisien a été applaudi par le New York Times pour le succulent Lablabi qu’il confectionne au sein de son établissement.

Le célèbre quotidien américain a consacré une partie de son journal au Lablabi tunisien, évoquant ses atouts, sa saveur et son authenticité. L’article parle de Naceur, le propriétaire du restaurant rencontré par le rédacteur de l’article. “C’est ce genre de nourriture que vous pouvez manger jusqu’à ce que vous vous rendiez compte que vous avez mangé tout le bol!”, peut-on y lire.

Un bel hommage du New York Times à la cuisine tunisienne.

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