L’évolution des prix des matières premières joue un rôle crucial dans la dynamique du marché alimentaire tunisien. Les catégories telles que les huiles et graisses, ainsi que les céréales et le pain, montrent une croissance stable, avec des augmentations annuelles variant entre 7,1% et 9,8%. Cependant, les produits comme les pâtes et les produits de boulangerie, bien qu’en croissance, affichent des taux plus modérés, reflétant peut-être une sensibilité accrue aux fluctuations des coûts des matières premières. Les prévisions pour 2025 indiquent une stabilisation des prix, mais avec des variations sectorielles, notamment dans les produits laitiers et les viandes, où la demande continue de stimuler les prix.

En 2025, le marché alimentaire tunisien devrait atteindre 40 milliards de Tnd, avec une croissance prévue de 7,9% par rapport à 2024. Les produits frais, tels que les légumes et les fruits, continueront de jouer un rôle important, avec des augmentations annuelles de 7,8% à 9,1%. Les prévisions suggèrent que la demande pour des aliments de qualité et nutritifs continuera de croître, influencée par des changements dans les habitudes de consommation et une prise de conscience accrue des enjeux de santé. Le rapport de BMI souligne l’importance de surveiller les tendances des matières premières et les politiques gouvernementales pour anticiper les évolutions futures du marché. Selon les experts, cette augmentation des prix des produits alimentaires a impacté le comportement du consommateur tunisien, il faut alors rationaliser la consommation des ménages.

L’article Tunisie: est-ce que les prix vont encore augmenter en 2025? est apparu en premier sur Managers.

Hausse modérée des prix des produits alimentaires

Les prix des produits alimentaires ont augmenté de 9,4% sur un an. Les plus fortes hausses ont été observées pour les viandes ovines (+24%), les huiles alimentaires (+21,8%), les condiments (+16%), les poissons frais (+12,5%) et les légumes frais (+9%). Cette augmentation significative dans le secteur alimentaire contraste avec les tendances observées dans d’autres secteurs.

Dynamique des produits manufacturés et des services

Les prix des produits manufacturés ont progressé de 6,8% sur un an, tirés par les hausses des prix des vêtements et chaussures (+9,6%) et des produits d’entretien courant du foyer (+8,4%). Les services, quant à eux, ont connu une augmentation de 5,1%, avec une hausse notable des prix des restaurants, cafés et hôtels (+8,7%). Cette dynamique dans les produits manufacturés et les services contribue également à la composition globale de l’inflation.

En excluant les produits alimentaires et énergétiques, l’inflation sous-jacente s’est repliée à 6,5%, contre 6,8% le mois précédent. Les prix des produits libres ont augmenté de 7,8% sur un an, tandis que les produits encadrés ont vu leurs prix augmenter de 4,2%. Cette diminution de l’inflation sous-jacente reflète un certain apaisement des pressions inflationnistes fondamentales.

Sur une base mensuelle, les prix à la consommation ont augmenté de 0,4% en juillet par rapport à juin. Cette augmentation est due à la hausse des prix des aliments (+0,4%), des services des restaurants et hôtels (+1,2%) et des produits du groupe “meubles et articles de ménage et entretien courant du foyer” (+0,7%). Plus précisément, les prix des fruits ont augmenté de 3,6%, ceux des viandes bovines de 0,8% et ceux des poissons frais de 0,7%. Cependant, les prix des volailles ont baissé de 0,7%, ceux des viandes ovines de 0,5% et ceux des légumes de 0,5%. Ces variations mensuelles montrent les fluctuations saisonnières et les ajustements de prix ponctuels.

Les produits manufacturés et les services ont apporté les contributions les plus significatives à l’inflation globale, avec 2,6% et 1,8% respectivement. Du côté des régimes, les produits non alimentaires libres ont contribué pour 3,5% et les produits alimentaires libres pour 2,5%. Les produits alimentaires encadrés ont apporté la plus faible contribution avec 0,1%. Ces contributions montrent comment différents secteurs et régimes de prix influencent l’inflation totale.

L’article Repli de l’inflation à 7% en juillet 2024 est apparu en premier sur Managers.