Avec la forte dépendance de l’import, et le conflit russo-ukrainien, il est important de bien estimer la consommation de céréales en Tunisie. Dans le dernier rapport de l’Onagri, une partie est consacrée à cette consommation.

Blé dur : 35% de dépendance à l’import

Le blé dur est la variété de blé utilisée pour fabriquer les pâtes alimentaires. Les Tunisiens sont réputés pour leur forte consommation de pâtes. Ils ont été classés deuxièmes plus grands consommateurs de pâtes au monde après les Italiens en 2018 par l’Association des fabricants européens de pâtes alimentaires.

La consommation a été de 1397,98 mille tonnes en 2021, elle a évolué entre 2018 et 2021 de 0,9%. Par habitant, elle était de l’ordre de 116,3 kg/personne en 2021. Cependant, selon
l’enquête menée par l’INS, la consommation de blé dur par habitant est de 63,8 kg/personne en moyenne en 2015 contre 110 kg par en 1990. Toutefois, il faut mentionner un biais relatif au fait que le stock à la ferme et les autres pertes sont considérés dans le calcul de cette consommation par faute de données. La dépendance de la consommation aux importations a été de 35% en 2021.

Blé tendre : 93,1% de dépendance étrangère

Le blé tendre est utilisé pour fabriquer de la farine, et tous les produits qui en découlent, comme les produits de boulangerie. La consommation tunisienne en blé tendre a été de 1221,7 mille tonnes en 2021. Elle a régressé de 0,8% depuis 2018. La consommation était de 101,6 kg/habitant en 2021. Elle est supérieure à celle estimée par l’enquête sur la consommation des ménages effectuée par l’INS, qui était de l’ordre de 84,9 kg per capita en 2015 contre 72 kg par en 1990. Durant 2021, le coefficient de dépendance étrangère du blé tendre était de 93,1.

Orge : une augmentation de la consommation de 9% en trois ans

Les quantités vendues par l’office des céréales pour l’alimentation animale ont augmenté de 9% entre 2018 et 2021 pour s’établir aux alentours de 998,37 mille tonnes en 2021. Cependant, les autres utilisations ont progressé de 25,4%. Cette augmentation pourrait être due à la substitution du maïs ou du soja par l’orge dans le mélange nutritionnel donné aux animaux à la ferme ou à une éventuelle surestimation de la production.

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Onagri : près de la moitié du blé tendre provient d’Ukraine et près de la moitié de l’orge de Russie

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L’Onagri a publié mercredi une lettre spéciale consacrée aux céréales et à l’impact de la guerre russo-ukrainienne sur ce secteur vital. En effet, une part importante des céréales importées provient d’Ukraine, notamment pour le blé tendre. Les conflits actuels compromettent non seulement le prix des dérivés du blé, mais peuvent même aller jusqu’à un problème de sécurité alimentaire.

Nous discuterons de l’import étranger et notamment la part de la Russie et de l’Ukraine. Nous évoquerons également l’évolution des apports en céréales depuis 2018.

Forte dépendance de l’import du côté de la Russie et l’Ukraine

Première donnée à retenir: 49% de l’importation de blé tendre en Tunisie provient d’Ukraine. Dans un graphique, l’Onagri partage les imports de blé tendre entre l’Ukraine, la Bulgarie (26%), la Russie (10%), la Roumanie (10%), l’Argentine (2%) et d’autres pays (4%). La Tunisie dépend également de la Russie pour l’importation d’orge: l’origine des imports d’orge vient de Russie (46%), d’Ukraine (17%), de Roumanie (14%), d’Allemagne (5%), de Bulgarie (5%) et d’autres pays à 12%.

Également, la Tunisie importe bien plus de céréales qu’elle n’en produit. Le coefficient de dépendance étrangère pour les céréales est de 61,3% en 2021, alors qu’il était de 29% en 2009, à son taux le plus bas depuis quinze ans. Plus précisément, l’importation dépasse les 2,5 millions t en 2022, et elle est inférieure à 2 millions t pour l’export. Le blé dur est la céréale la plus produite en Tunisie et avec le meilleur rendement.

Les apports en légère hausse depuis 2018, augmentation de l’import

Pour le blé dur, les apports sont estimés à 1,786 million de tonnes en 2021. Ces apports ont augmenté de 0,2% entre 2018 et 2021. Cette augmentation est due, entre autres, à la progression de la production (+0,53%) entre 2018 et 2021. Ce qui a engendré une régression des importations de 3,14%.

Pour le blé tendre, les apports sont estimés à 1,6 million de tonnes en 2021. Ils ont augmenté de 0,2% depuis 2018. Entre 2020 et 2021, la production utilisable est passée de 75,7 à 104,7 mille tonnes. Ce qui n’a pas empêché une progression des importations entre les deux dernières années et sur la période d’étude, puisqu’elles ont augmenté avec un taux annuel moyen de 1,1%.

Pour l’orge, les apports sont estimés à 1,544 million de tonnes en 2021. Entre 2018 et 2021, ces apports ont augmenté de 10,4%. Cette augmentation est satisfaite essentiellement par la progression de la production de 2,6%. Ce qui n’a pas empêché les importations
d’augmenter, elles aussi, avec un taux de croissance annuel moyen de 18,5%.

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Les étudiants tunisiens inscrits en Ukraine, en interruption d’études depuis le début de la guerre russo-ukrainienne, ont désormais une solution. En effet, l’ambassade d’Ukraine en Tunisie a publié mercredi un communiqué à leur sujet: “Sous la loi martiale, le processus éducatif dans les établissements d’enseignement supérieur d’Ukraine est organisé à distance (en ligne) ou en forme mixte.” Cette mesure sera prolongée, d’après le communiqué, jusqu’au 26 avril.

La certification et les diplômes diffèrent en fonction de l’établissement d’enseignement supérieur. Le cas des étudiants en médecine, par exemple, est amplement détaillé.

“La certification des candidats pour l’éducation supérieure dans le domaine de la médecine au cours de l’année académique 2021/22 est effectuée de la façon suivante :
– la première étape de l’examen de qualification d’État pour les candidats pour les diplômes d’études supérieures n’est pas effectuée et sera reportée pour l’année académique suivante. La décision sur le transfert des candidats à un diplôme de l’enseignement supérieur en troisième année d’études vers l’année suivante sera prise selon leurs résultats dans les programmes éducatifs ;
– la deuxième étape de l’examen de qualification d’État pour les candidats pour les diplômes d’études supérieures, qui doivent achever leurs études en 2022, n`aura pas lieu ;
– la forme principale de certification des candidats pour les diplômes d’études supérieurs, qui doivent achever leurs études en 2022, est un examen de qualification, qui peut être effectué à distance par les établissements d’enseignement supérieur.” dit le communiqué.

Cependant, le traitement n’est pas le même suivant la zone géographique dans laquelle l’étudiant suit son cursus. “Si l’établissement d’enseignement supérieur est situé dans une zone d’actions militaires sans conditions adéquates et sûres pour un tel examen, la certification des candidats à l’enseignement supérieur en accord avec le ministère d`Education d`Ukraine peut être effectuée en fonction de la correspondance des résultats des étudiants aux exigences des programmes d’études.
Les étudiants internationaux qui cherchent à continuer ou terminer leurs études dans des établissements d’enseignement supérieur ukrainiens ont la possibilité de rejoindre le processus éducatif en tenant compte de son organisation pendant la loi martiale.”

Une ligne d’urgence a été mise en place pour les étudiants étrangers ainsi que plusieurs adresses mail. Plus d’informations sont disponibles dans le communiqué complet, en français et en arabe. 

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“Nous pensons que les banques notées en Afrique du Nord ont une exposition limitée”. C’est ce qu’évoque la dernière FAQ de S&P Global intitulée “Comment le conflit Russie-Ukraine pourrait affecter les banques du Moyen-Orient et d’Afrique ?” parue vendredi. L’impact sur les banques de la région MENA est ainsi défini: “Les banques tunisiennes et égyptiennes notées ont une activité minimale en dehors de leur pays d’origine, tandis que pour le Maroc, la plupart des activités à l’étranger se déroulent en Afrique subsaharienne”.

A plus large échelle, c’est-à-dire concernant l’activité économique en général, le conflit russo-ukrainien risque d’affecter l’économie à plusieurs niveaux. La FAQ explique: “Le conflit pourrait également toucher le secteur du tourisme dans certains pays au moment où ils se remettent de la pandémie de Covid-19, notamment ceux qui dépendent des visiteurs russes ou ukrainiens, comme les Émirats arabes unis (EAU), la Turquie, l’Égypte et la Tunisie.

La Tunisie ne publie aucun chiffre officiel sur les Russes spécifiquement, mais ceux dont la nationalité n’est pas divulguée représentaient 5% des visiteurs et 26,4% des nuitées passées dans les hôtels tunisiens. Nous nous attendons à ce qu’une baisse des visiteurs russes pèse potentiellement sur les banques en Égypte, au Maroc, en Turquie et en Tunisie, où les expositions et les recettes touristiques contribuent de manière importante à l’économie et aux expositions des banques”.

L’investissement, déjà menacé par la crise Covid et le pays en étant à peine rétabli, sera encore plus risqué dans la période post-crise russo-ukrainienne. “Le conflit Russie-Ukraine pourrait entraîner une augmentation significative de l’aversion au risque des investisseurs. Dans la zone MEA, nous pensons que le Qatar, la Turquie et la Tunisie seraient les plus vulnérables”.

La dette, déjà mise à mal par la diminution de l’importation, prendra également un coup. “Pour la Tunisie, le problème se situe au niveau souverain et concerne le gouvernement qui négocie un accord avec le FMI pour financer son déficit de 2022. Compte tenu de l’exposition croissante des banques tunisiennes à l’État, toute pression supplémentaire au niveau de l’État serait susceptible d’affecter leur solvabilité. Les autres pays de l’AEM que nous avons examinés ont soit une position d’actifs extérieurs nets, soit une dette extérieure nette gérable”.

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