L’Union européenne est le principal marché, suivie de l’Afrique et de l’Asie. Le Maroc figure en tête des pays importateurs de dattes tunisiennes. Du côté des dattes biologiques, la filière reste encore marginale et accuse une baisse plus marquée.

Ce repli s’explique notamment par une légère baisse des prix et la conjoncture internationale moins favorable. Pour les acteurs de la filière, la Deglet Ennour reste toutefois un atout majeur pour maintenir la place de la Tunisie sur le marché mondial.

L’article Deglet Ennour maintient sa place de leader dans les exportations de dattes est apparu en premier sur Managers.

Cette baisse intervient malgré une hausse du prix moyen à l’exportation, qui s’est établi à 6,37 dinars le kilo à fin mai 2025, contre 6,24 dinars un an plus tôt, soit une progression de 2,1%. Cela témoigne d’un marché encore porteur mais confronté à une contraction de la demande ou à une moindre disponibilité du produit.

L’Italie s’impose comme le premier débouché pour les dattes tunisiennes en mai 2025, absorbant 14,5% des volumes exportés. Elle est suivie par l’Allemagne (10,6%) et l’Espagne (10,4%), confirmant le rôle clé du marché européen.

Concernant les dattes biologiques, la Tunisie en a exporté 6 202,2 tonnes pour une valeur de 56 millions de dinars durant la même période. Ces volumes représentent 5,4% des exportations totales de dattes en quantité et 7,6% en valeur, avec un prix moyen nettement supérieur : 9,03 DT/kg. L’Allemagne se distingue ici encore comme le principal client, avec 31% des quantités importées, suivie par les Pays-Bas (12%) et la France (10%).

Ces chiffres soulignent le potentiel croissant du segment biologique, qui bénéficie de prix plus élevés et d’une demande soutenue dans les pays d’Europe du Nord. Toutefois, la tendance générale à la baisse appelle à une vigilance accrue quant à la compétitivité de l’offre tunisienne sur les marchés internationaux.

L’article Baisse des exportations de dattes tunisiennes malgré une légère hausse des prix est apparu en premier sur Managers.

En terme de quantité produite, la production a atteint 390 mille tonnes contre 340 mille tonnes la saison dernière, soit une augmentation de (14,44%), répartie comme suit: 328 mille tonnes à Deglet Nour contre 285 mille tonnes la saison dernière (+15).

En ce qui concerne le processus d’exportation des dattes pour la saison 2023/2024, il a débuté le 7 octobre 2023, et les exportations tunisiennes de dattes jusqu’au 18 janvier 2024 se sont élevées à environ 57,63 mille tonnes avec une valeur estimée à 387 millions de dinars, contre 56,7 mille tonnes au cours de la campagne, soit une valeur de 356,5 millions de dinars, enregistrant une hausse de 1% en quantité et en valeur.

L’article Tunisie: les exportations de dattes atteignent 387 Mtnd en janvier. est apparu en premier sur Managers.

L’année 2020 a été une année difficile pour le secteur des dattes. L’impact de la pandémie et l’introduction de nouveaux acteurs sur le marché ont touché au cœur du secteur. Certains agriculteurs et exploitants ont connu de grandes difficultés financières, qu’ils espèrent résoudre avec cette nouvelle saison qui s’ouvre.

Ala Belaifa, Directeur Exécutif de la société de conditionnement et d’export de dattes Rose de Sable, s’exprime sur ce sujet et bien d’autres, lors de l’interview avec le magazine Le Manager sur le secteur des dattes.

Ala Belaifa est expert-comptable de formation. Il a travaillé pendant plus de 10 ans à PwC, un cabinet d’audit dans les Big Four mondiaux. Il a ensuite repris en main la société familiale depuis 2012. L’entreprise Rose de Sable a été fondée en 2007 par la famille Belaifa, originaire de Nefta. Elle a été créée par motivation sociale, puis s’est agrandie pour devenir une grande entreprise exportatrice. L’unité de production a été construite selon les plus grands standards internationaux, ce qui a facilité le processus de certification. 

Elle produit des dattes conventionnelles, bio et commerce équitable. Rose de Sable cumule les certifications : BRC, IFS, ISO 9001, JAS, GAP, Fair Trade, FDA, INC 2021, ISO 22000, Kosher, Fair TSA, USDA, TN BIO.  

Le prix des dattes a connu une baisse de 13% entre 2020 et 2021. Les causes sont multifactorielles. Ala Belaifa les classe en trois catégories : le changement du rôle de l’agriculteur dans la récolte de dattes, l’arrêt de circulation des marchandises lié à la pandémie et l’introduction de l’Algérie sur le marché des dattes.

L’achat de dattes sur pied

Ala Belaifa détaille le procédé d’achat des dattes par l’exploitant : “Le cycle normal dans toute forme d’agriculture se résume au fait que l’agriculteur attend que le produit mûrisse, le récolte et le vend. Dans le secteur des dattes, ce processus est différent. Le stade de la collecte commence entre la mi-octobre et la première semaine de novembre. Le problème majeur des dattes est l’infestation par des insectes et la fermentation. Pour lutter contre ce phénomène, Pour lutter contre ce phénomène, les régimes de dattes sont protégés par des moustiquaires. Cette opération n’est pas menée par l’agriculteur, mais par l’exploitant qui prend en main les travaux culturaux bien avant la récolte. La mise en place des moustiquaires se fait prématurément, à partir du 1er juillet. Les opérateurs et industriels vont chez l’agriculteur à partir de fin juin-début juillet et font des estimations sur la production pour avoir un droit d’accès qui leur permet de protéger les régimes de dattes. L’exploitant estime la récolte de dattes et les achète sur pied. De ce fait, l’agriculteur s’est trouvé face à une pratique qui lui permet de vendre trois à quatre mois plus tôt sa récolte à des prix élevés atteints suite à une concurrence rude entre opérateurs pour la réservation du plus grand nombre d’opérateurs. De leur côté les opérateurs se financent auprès des banques pour lancer les achats sur pieds.  Il y avait une concurrence continue entre les opérateurs, avec un prix à l’achat très élevé.” 

Malheureusement, ces dernières années, l’agriculteur a démissionné de certaines fonctions. “L’agriculteur ne nettoie plus les palmiers pour bien dégager les régimes de dattes, il ne pose plus les moustiquaires, il ne fait qu’irriguer”

Arrivée de l’Algérie et pandémie

Puis un phénomène a bouleversé le marché : “La deglet nour est présente en Tunisie et en Algérie. Il y a eu en 2019 une introduction sur le marché d’opérateurs algériens spécialisés jusque dans les dattes naturelles. Ils ont acquis un savoir-faire et se sont rapidement développés dans les dattes conditionnées. Ils ont baissé les prix de vente sur le marché international. Donc les Tunisiens ont dû s’aligner sur les prix pour rester compétitifs.”

Par ailleurs, la pandémie a ralenti voire arrêté le transit des marchandises. “Le premier confinement a eu lieu le 18 mars 2020. Il a eu lieu à un mois du ramadan, alors que le ramadan à lui seul prend 50 à 60% de la production annuelle. Les destinations les plus en vue pour l’export sont le Maroc, la Malaisie, l’Indonésie et la France.” 

Cela a entraîné trois phénomènes, dit-il. “Des exportateurs ont envoyé des conteneurs de produits finis et en cours de transit, il y a eu un arrêt total mondial de l’écoulement des produits. Quand les marchandises sont restées deux semaines enfermées dans des conteneurs, les clients se sont désistés. ” Le deuxième phénomène est l’annulation de commandes à la dernière minute, alors même que la récolte et le conditionnement des produits étaient finis, comme avec des emballages customisés. Le troisième phénomène est un manque d’écoulement des stocks durant l’année. Les stocks de 2019-2020 se sont cumulés à ceux de 2020-2021 et les dattes ont été vendues à très bas prix. 

La chaîne de financement est brisée

L’exportation suit une chaîne de financement avec un ordre précis. L’exploitant achète les dattes récoltées à crédit, il les vend. Une fois la marchandise reçue, il reçoit le paiement. Il utilise l’argent du paiement pour rembourser son crédit et en contracter un nouveau pour acheter la prochaine récolte. Etant donné que des marchandises ont été refusées à l’export et que des clients se sont désistés ou ont annulé les commandes, les exploitants de dattes se sont retrouvés avec de lourdes dettes. 

Les conséquences sont énormes. “Certains se sont ruinés, ils ont perdu beaucoup d’argent. Ils n’ont plus de moyens pour mobiliser des fonds pour acheter les dattes de façon prématurée. Maintenant, ils achètent après récolte et à crédit auprès de l’agriculteur. Les exportateurs ont moins de revenus, ils sont obligés d’acheter moins cher. Ils ont des moyens réduits à cause du COVID-19. Le statut de l’agriculteur a chuté. Avant, il vendait sa récolte à prix élevé et prématuré. Maintenant, il vend à prix réduit de 20 ou 30% en novembre à crédit.”

L’article Ala Belaifa, Directeur Exécutif de Rose de Sable : “Le secteur des dattes vit une crise sans précédent” est apparu en premier sur Managers.

Dans le cadre du salon de la confiserie Yummex, qui se tiendra du 7 au 9 novembre 2021 à Dubaï, le Centre de Promotion des Exportations (CEPEX) appelle les exportateurs de dattes à participer à titre individuel à la section “The Global Date Market”.

Cette section du salon Yummex se tient en marge des salons Gulfood Manufacturing, Private Label et The Speciality Food Festival. La Tunisie a déjà connu plusieurs participations réussies au salon Gulfood, comme par exemple l’édition de l’année dernière qui a été maintenue malgré le contexte sanitaire et malgré l’annulation de la majorité des salons internationaux, sans compter l’édition de cette année en février 2021.

Le salon de la confiserie se tient au World Trade Center à Dubaï où il en est à sa troisième édition. Son slogan est “là où l’industrie se rencontre”. Yummex ME est le principal salon professionnel de l’industrie de la confiserie et des snacks dans la région MENA : à l’image de la région elle-même, le salon connaît une croissance très rapide et rassemble les meilleurs produits du monde ainsi que les acteurs et décideurs clés de cette région. Cela fait de Yummex ME le lieu de rencontre le plus important pour l’industrie dans toute la région.

Par ailleurs, le salon Yummex se tient en parallèle du grand salon Gulfood Dubai. Au sujet de ce salon qui s’est tenu en février 2021 et auquel la Tunisie a participé, comme indiqué sur le site du CEPEX : “Le CEPEX se chargera de la participation tunisienne dans la section « World Food » (produits agroalimentaires hors huile d’olive) du salon GULFOOD DUBAI 2021 et le PACKTEC organisera la participation nationale dans la section « Fats & Oil / Huile et Graisses» de ce salon.”

Pour l’édition 2021 de Gulfood, la réussite était au rendez-vous. Dans son communiqué, le CEPEX explique : “En plus des produits habituellement exposés (les dattes, l’huile d’olive, les pâtes et les conserves alimentaires, les confiseries et biscuits et les fromages), l’offre tunisienne comporte cette année de nouveaux produits qui marquent leur présence pour la première fois au salon à savoir, les légumes frais, les produits de la pêche et le café.

L’offre du salon est répartie sur 8 thèmes sectoriels, à savoir les boissons, les produits laitiers, les céréales, les cuisines du monde “World Food”, les huiles et graisses “Fats & Oils”, les grandes marques, les produits de santé et de bien-être et les viandes et volailles. Quelque 3000 exposants en provenance d’une centaine de pays devraient y participer.”

L’article Exportateurs de dattes tunisiennes, Dubaï vous ouvre ses portes pour Yummex 2021 ! est apparu en premier sur Managers.