La présidente directrice générale de l’Office des céréales, Saloua Ben Hadid Zouari, a souligné que cette initiative représente un changement significatif dans la méthode d’extraction de la farine du blé tendre. Selon les informations de l’TAP, La nouvelle variété de farine, avec une teneur plus élevée en fibres et en vitamines, sera spécifiquement utilisée pour la fabrication des baguettes subventionnées, contribuant ainsi à améliorer la qualité nutritionnelle du pain sans affecter le pouvoir d’achat des citoyens.

Lotfi Riahi, président de l’Organisation tunisienne pour Informer le Consommateur (OTIC), a également noté que cette nouvelle variété de farine subventionnée renforce l’orientation des subventions vers les ayants droit, car elle est destinée exclusivement à la fabrication du pain en raison de sa teneur en son. Il a souligné que cela constitue également une mesure importante dans la lutte contre la crise du pain en évitant l’utilisation de cette farine par les industriels et les boulangers pour la fabrication de produits vendus à des prix élevés.

Le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Abdelmonem Belati, a ajouté que le programme global du ministère comprend environ 10 mesures visant à assurer la bonne gouvernance du secteur céréalier. Ces mesures comprennent l’optimisation de l’utilisation du blé tendre importé, des réformes dans la qualité de la farine, la réalisation de l’autosuffisance en blé dur, l’utilisation des chemins de fer pour le transport des céréales, et des actions visant à réduire les coûts de transport et à améliorer la distribution des céréales importées. L’objectif global est de répondre aux défis posés par les changements climatiques et de garantir la disponibilité des céréales tout en améliorant l’efficacité du secteur.

L’article Une nouvelle farine riche en fibres pour la préparation des baguettes nutritives au même prix est apparu en premier sur Managers.

Un décret présidentiel et un décret loi ont été publiés au JORT du 8 août au sujet de la sécurité alimentaire. En effet, un accord de prêt a été conclu avec la BIRD pour le financement du projet d’intervention d’urgence en matière de sécurité alimentaire.

Contenu du texte

Le décret présidentiel n° 2022-685 du 5 août 2022, porte sur la ratification de l’accord de prêt conclu le 4 juillet 2022 entre la République tunisienne et la Banque internationale pour la reconstruction et le développement. Le décret-loi n° 2022-48 du 5 août 2022, porte sur l’approbation de l’accord de prêt conclu le 4 juillet 2022 entre la République tunisienne et la Banque internationale pour la reconstruction et le développement.

Le décret présidentiel confirme un accord de prêt d’un montant de cent trente millions (130.000.000) de US$ pour le financement du projet d’intervention d’urgence en matière de sécurité alimentaire.

Contexte

L’accord a été approuvé en amont en mai 2022 par le Conseil des administrateurs de la Banque mondiale. Les bailleurs de fonds comprend notamment la Banque Mondiale, la Banque Européenne d’Investissement et l’Union Européenne.

Le montant du prêt sera utilisé pour financer les importations de céréales et pourvoir aux besoins des consommateurs, surtout en blé tendre.

L’article La Tunisie signe deux accords avec la BIRD pour la sécurité alimentaire est apparu en premier sur Managers.

Le navire Razoni parti du port d’Odessa (Ukraine) vers celui de Tripoli (Liban) a été largement médiatisé. Transportant des céréales, il est suivi de près par les médias libanais et étrangers. Cependant, un second navire, plus discret, a fait un trajet similaire avec une cargaison semblable. Il s’agit du navire Brave Knight.

Le cargo, portant le drapeau libanais, serait arrivé le 30 juillet au port de Tripoli. C’est ce qui est déclaré dans le tableau des opérations portuaires, publié par l’Office d’exploitation du port de Tripoli. Toujours selon ce même tableau, il transportait 5537 tonnes de maïs et provient d’Ukraine.

Brave Knight est parti d’Ukraine avant Razoni. Ce dernier est parti le 1er août, alors que Brave Knight est arrivé à Tripoli le 30 juillet, soit deux jours avant.

D’autres navires transportant des céréales sont arrivés ces dernières semaines à Tripoli (Liban). Le Global Unity vient d’Egypte avec 31 500 tonnes de riz. Le Laodicia vient, lui, de Russie avec 5012 tonnes de farine. Le type de farine n’est pas précisé.

L’article Quel est ce deuxième navire secret parti d’Ukraine vers le Liban avec des céréales ? est apparu en premier sur Managers.

Après le départ du premier navire d’Ukraine, l’export de céréales reprend sur les marchés internationaux. Le besoin de céréales importées risque d’être important en Tunisie. En effet, l’Office des céréales a publié mardi son rapport pour les récoltes jusqu’au 26 juillet. Et les résultats sont moyens, pour ne pas dire mauvais. Leïth Ben Becher, cofondateur et ancien président du Synagri, actuel vice-président et membre du bureau exécutif, réagit à ces résultats.

Bilan de l’Office des céréales

Les quantités de céréales collectées jusqu’au 26 juillet 2022 ont atteint 7,4 millions de quintaux contre 7,9 millions (0,79 million de tonnes = 790 mille tonnes) à la même date par rapport à la dernière récolte, enregistrant une baisse de 7%.
La répartition des quantités collectées par produit est comme suit :
Blé dur : 6,616 millions de quintaux, soit 90% des quantités collectées. (661,6 mille tonnes)
Blé tendre : 0,341 million de quintaux, soit 5% des quantités collectées. (34,1 mille tonnes)
Orge : 0,404 million de quintaux, soit 5% des quantités collectées. (40,4 mille tonnes)
Triticale : 3 514 quintaux.

Si l’on compare au bilan de 2021 :

Blé dur : la consommation a été de 1397,98 mille tonnes en 2021. Si on compare la production 2022 à la consommation de 2021, la production couvre 47% de la consommation. Donc, il manque 53% des besoins. En 2021, il y avait 35% de dépendance à l’import.
Blé tendre : la consommation tunisienne en blé tendre a été de 1221,7 mille tonnes en 2021. Si on compare la production de 2022 à la consommation de 2021, cela représente 2,8% des besoins, soit 97,2% des besoins manquants. En 2021, le blé tendre avait 93,1% de dépendance étrangère.

Et l’autosuffisance ?

Au sujet de la récolte de céréales, Leith Ben Becher explique cette baisse de 7% par des facteurs naturels et humains. “Les facteurs naturels sont les mêmes. Des régions comme Zaghouan ont eu moins de pluie, donc moins de récoltes en 2022 alors qu’elles ont 200k d’hectares de terres cultivables. Il y a eu également un défaut d’approvisionnement en engrais azotés. Sans oublier une importante hausse des températures au mauvais moment. Celle-ci a impacté certaines régions comme Bizerte et a entraîné un échaudage (avortement des céréales).

Les quelques semaines restantes de récolte n’auront qu’un impact marginal sur la récolte totale. Les jeux sont faits, selon Ben Becher, et il devient primordial d’agir pour développer la production locale. “Nous pouvons réduire notre dépendance grâce à une vraie politique agricole, c’est-à-dire pas par des mots ou un discours mais par l’action. Nous pouvons réparer les erreurs du passé, prendre soin des cultures et encourager les rotations de culture. L’une des initiatives à mettre en place serait de garantir un prix minimum pour des cultures comme le fenugrec, le colza ou les légumineuses pour que le sol ne perde pas de sa fertilité. La seule culture dont le prix est garanti aujourd’hui, ce sont les céréales.”

La situation en 2022 a changé par rapport à quelques années en arrière. Ben Becher explique: “Nous avons vécu sur une chimère où le prix international coûtait moins cher que de produire localement. Maintenant, les prix ont changé et il faut agir en faveur de la souveraineté alimentaire.”

L’article Recommandations de Leith Ben Becher pour l’autosuffisance en céréales est apparu en premier sur Managers.

Le premier navire de transport de céréales depuis le début de la crise russo-ukrainienne est parti d’Odessa lundi. Plusieurs agences de presse (Reuters, AFP), ainsi que le ministère de la Défense turc ont annoncé la nouvelle ce lundi matin.

Ce navire est parti dans le cadre d’un accord international qui devrait permettre de libérer d’importants stocks de cultures ukrainiennes sur les marchés étrangers. Cela permettra d’atténuer la crise alimentaire mondiale croissante.

Le cargo, du nom de Razoni, portant le drapeau de la Sierra Leone, a quitté Odessa pour le Liban, a indiqué le ministère turc de la Défense. Un communiqué des Nations unies indique que le Razoni transportait plus de 26 000 tonnes de maïs.

Le navire devrait atteindre Istanbul mardi, où il sera inspecté, avant d’être autorisé à poursuivre sa route, a déclaré le ministère turc. Le maïs se dirige vers le Liban, qui connaît une crise économique et alimentaire sans précédent.

Selon un site de suivi en direct des trajets en bateau, le Razoni devrait arriver à Tripoli le 3 août.

L’article Départ d’Ukraine du premier navire de céréales depuis la crise est apparu en premier sur Managers.

L’Observatoire national de l’agriculture (Onagri) a montré l’étendue du déficit commercial de la Tunisie. Dans son dernier rapport sur la balance commerciale alimentaire à fin juin 2022, l’Onagri explique que l’importation des céréales est un facteur important du changement par rapport à 2021. Or, la sécurité alimentaire et la dépendance à l’import pour les céréales sont un sujet crucial pour l’économie tunisienne.

Ainsi, le déficit est de 1559,7 MTND contre 806,9 MTND durant la même période de l’année précédente. Il enregistre ainsi un taux de couverture de 66,9% en 2022 contre 75,1% en 2021.

Le déficit enregistré est essentiellement le résultat de l’accroissement du rythme des importations des céréales (+48,6%), du sucre (+141,0%) et des huiles végétales (+70,1%) et cela malgré la hausse des exportations d’huile d’olive (+34,0%).

Hausse des prix et augmentation des importations

Selon le rapport de l’Onagri, le prix du blé dur a enregistré une hausse de 90,2% par rapport à l’année dernière. Les prix des autres produits céréaliers (blé tendre, orge et maïs) ont enregistré une hausse variant entre 44 et 55%, cette hausse est principalement liée aux répercussions de la guerre entre la Russie et l’Ukraine.

Les prix à l’importation des céréales ont connu une hausse de +90,2% pour le blé dur, de
+58,1% pour l’orge, +55,1% pour le blé tendre et de +44,3% pour le maïs.

Etat des lieux de la moisson 2022

Mohamed Rjeibia, membre du bureau exécutif de l’UTAP, chargé des grandes cultures, a accordé une interview à Express FM au sujet de la saison agricole.

En ce qui concerne la saison en cours, Mohammed Rjeibia a souligné que c’était une saison faible, expliquant que la quantité totale de céréales au niveau de la collecte à la limite d’aujourd’hui (article daté du 15 juillet) était de seulement 6,6 millions de quintaux, atteignant environ 8 millions de tonnes à la fin de la saison en cours, selon son estimation.

Cela se traduira par une pénurie de nourriture au niveau local, ce qui entraînera une augmentation du taux d’importation. Il a souligné que la quantité totale de céréales fournies est estimée à plus de 70% des besoins du pays, avec du blé tendre fourni à 95% de nos besoins globaux, parce que les surfaces de récolte ne couvrent pas les besoins d’un mois de consommation tunisienne, selon ses estimations.

L’article Céréales : les récoltes ne couvrent pas les besoins d’un mois de consommation est apparu en premier sur Managers.

Durant les trois derniers mois, le blé était à 9.48 USD par boisseau le 1er mars. Il a ensuite rapidement augmenté. Pour donner un ordre d’idée, il y a eu un pic à 12.49 USD/Bu le 7 mai. Et encore un autre pic le 17 mai, le prix le plus élevé en un an, à 12.75 USD/BU. Aujourd’hui, le niveau est presque revenu à ceux d’avant la guerre russo-ukrainienne.

Dans les médias internationaux, on apprend que Le Caire a dû renoncer ces dernières semaines à trois appels d’offres sur le blé. Le monde connaît actuellement un problème d’approvisionnement en céréales. En Tunisie, le pain se raréfie dans certains points de vente. A l’approche de la saison touristique et des sorties estivales, tous les besoins augmentent, électricité, eau, alimentation… Assurer une bonne saison signifie subvenir aux besoins des locaux et des touristes. Il est nécessaire de gérer cette question et de ne pas retomber dans le schéma précédent de la pénurie de farine blanche.

Autre article sur le même sujet

La Tunisie aurait commandé 100 mille tonnes de blé tendre sur les marchés internationaux

L’article Baisse du cours du blé sur les marchés internationaux est apparu en premier sur Managers.

L’INGC, Carthage Grains, l’APAD et Agropol ont organisé la première édition des Rencontres Maghreb Oléagineux qui s’est déroulée en Tunisie du 16 au 18 mai 2022, sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture des Ressources Hydraulique et de la Pêche Maritime Tunisien.

Cet évènement s’inscrit dans un contexte de crises successives (réchauffement climatique, pandémie Covid-19, guerre en Ukraine) entrainant une flambée des prix des matières premières agricoles et intrants (céréales, huiles, engrais, carburant…) qui souligne la nécessité d’améliorer la souveraineté alimentaire de la sous-région en réduisant la dépendance vis-à-vis des importations.

Les filières oléagineuses sont à la croisée des défis de souveraineté alimentaire et de changement climatique, avec des productions stratégiques à haute valeur agronomique et alimentaire, qu’il s’agisse des huiles ou des tourteaux pour l’alimentation animale. Les cultures oléagineuses (colza et tournesol) ne concurrencent pas les céréales, elles permettent au contraire d’améliorer leurs rendements et participent ainsi à renforcer la durabilité des sytèmes de production et la résilience des territoires ruraux.

La 1ère édition des Rencontres Maghreb Oléagineux a permis aux acteurs des filières oléagineuses de la Tunisie, de l’Algérie, du Maroc, et de la France, de collaborer afin de proposer des solutions durables à ces problématiques communes. Ce partage d’expérience amorce une démarche collective à l’échelle euro-méditerranéenne en définissant des axes de coopération économiques, sociaux et environnementaux. Ces axes de coopération doivent notamment permettre d’accompagner l’augmentation des superficies. Il s’agit donc d’appuyer la structuration professionnelle des filières, de l’amont à l’aval en relation étroite avec les pouvoirs publics. En effet cette dynamique ne peut se passer d’une volonté politique forte ; intégration de ces cultures dans les plans stratégiques nationaux, renforcement du cadre réglementaire, et appui d’un plan de filière formulé par les acteurs.

Les Rencontres Maghreb Oléagineux ont ouvert des perspectives de coopération scientifique et technique entre les 4 pays méditerranéens : accès à des semences performantes adaptées aux bassins de production, vulgarisation d’itinéraires techniques, conseil et formations des producteurs. Cette coopération s’appuiera sur la collaboration entre les différents instituts techniques.

Aujourd’hui les acteurs tunisiens, algériens, marocains et français s’engagent dans ce nouvel élan de promotion et de développement de ces cultures stratégiques. Cette coopération opérationnelle gagnant-gagnant, basée sur la confiance et une vision commune permettra d’améliorer la souveraineté alimentaire à l’échelle régionale.

Fort de la réussite de cette 1ère édition, la filière marocaine invite ses partenaires aux prochaines rencontres Maghreb Oléagineux qui se tiendrons en 2024 au Maroc.

Abréviations : INGC -Institut National des Grandes Cultures, APAD -Association pour l’Agriculture Durable, Agropol – Association de coopération française pour le développement à l’international des filières oléo-protéagineuse, Carthage Grains – Triturateur de la filière tunisienne

L’article Rencontres Maghreb Oléagineux : la 1ère édition met l’accent sur le développement du secteur est apparu en premier sur Managers.

Pas de farine dans les supermarchés, la question de l’augmentation du prix de la baguette est à l’ordre du jour, des classements alarmistes mettent la Tunisie dans un risque de famine à la même échelle que le Liban… Pendant ce temps, des bateaux chargés de milliers de tonnes de céréales sont en attente au port de Sfax depuis une dizaine de jours.

C’est seulement depuis hier 11 mai que les activités d’accostage et de déchargement des cargaisons ont repris. Ces navires transportent 27,500 mille tonnes de céréales tendres en provenance de Roumanie, 27,500 mille tonnes d’orge d’Espagne et 19 mille tonnes de blé dur d’Italie.

Cet arrêt au port depuis la période précédant Aïd el-Fitr est causé par l’attente du paiement des cargaisons.

Une ancienne responsable de l’Office des céréales clarifie la situation: “Les navires transportant des céréales ne déchargent leurs cargaisons qu’après avoir reçu leur paiement, d’où parfois de longues attentes. Étant donné la situation économique actuelle, il peut y avoir des difficultés à financer les lettres de crédit”.

Elle ajoute concernant le risque de famine: “La famine signifie le manque/l’absence de nourriture fournie et le manque de moyens des consommateurs pour en acheter. Le risque d’inflation est bien présent, mais aller jusqu’à la famine est exagéré”.

L’article Des bateaux chargés de milliers de tonnes de céréales attendent depuis avant l’Aïd au port de Sfax est apparu en premier sur Managers.

Avec la forte dépendance de l’import, et le conflit russo-ukrainien, il est important de bien estimer la consommation de céréales en Tunisie. Dans le dernier rapport de l’Onagri, une partie est consacrée à cette consommation.

Blé dur : 35% de dépendance à l’import

Le blé dur est la variété de blé utilisée pour fabriquer les pâtes alimentaires. Les Tunisiens sont réputés pour leur forte consommation de pâtes. Ils ont été classés deuxièmes plus grands consommateurs de pâtes au monde après les Italiens en 2018 par l’Association des fabricants européens de pâtes alimentaires.

La consommation a été de 1397,98 mille tonnes en 2021, elle a évolué entre 2018 et 2021 de 0,9%. Par habitant, elle était de l’ordre de 116,3 kg/personne en 2021. Cependant, selon
l’enquête menée par l’INS, la consommation de blé dur par habitant est de 63,8 kg/personne en moyenne en 2015 contre 110 kg par en 1990. Toutefois, il faut mentionner un biais relatif au fait que le stock à la ferme et les autres pertes sont considérés dans le calcul de cette consommation par faute de données. La dépendance de la consommation aux importations a été de 35% en 2021.

Blé tendre : 93,1% de dépendance étrangère

Le blé tendre est utilisé pour fabriquer de la farine, et tous les produits qui en découlent, comme les produits de boulangerie. La consommation tunisienne en blé tendre a été de 1221,7 mille tonnes en 2021. Elle a régressé de 0,8% depuis 2018. La consommation était de 101,6 kg/habitant en 2021. Elle est supérieure à celle estimée par l’enquête sur la consommation des ménages effectuée par l’INS, qui était de l’ordre de 84,9 kg per capita en 2015 contre 72 kg par en 1990. Durant 2021, le coefficient de dépendance étrangère du blé tendre était de 93,1.

Orge : une augmentation de la consommation de 9% en trois ans

Les quantités vendues par l’office des céréales pour l’alimentation animale ont augmenté de 9% entre 2018 et 2021 pour s’établir aux alentours de 998,37 mille tonnes en 2021. Cependant, les autres utilisations ont progressé de 25,4%. Cette augmentation pourrait être due à la substitution du maïs ou du soja par l’orge dans le mélange nutritionnel donné aux animaux à la ferme ou à une éventuelle surestimation de la production.

Article sur le même sujet :

Onagri : près de la moitié du blé tendre provient d’Ukraine et près de la moitié de l’orge de Russie

L’article Onagri : comment évolue la consommation de céréales en Tunisie? est apparu en premier sur Managers.