Les quantités de céréales collectées à la date du 05 août 2022 dans les différents régions de production du pays ont atteint 7,433 millions de quintaux, annonce l’Office des céréales.

La répartition des quantités collectées par produit est de 6.683 millions de quintaux de blé dur, 0.343 millions de quintaux de blé tendre tandis que les quantités d’orge et de triticale récoltés ont atteint 0.40 millions de quintaux. 

L’office a indiqué dans un communiqué que les quantités collectées vont permettre de couvrir la demande jusqu’à la fin de l’année 2022.

En contrepartie, “les efforts sont axés actuellement sur la mobilisation des ressources financières intérieures et extérieures nécessaires afin de garantir la poursuite des opérations d’importation programmées afin de répondre à la demande en blé tendre et l’orge”, ajoute l’office. Il labeur aussi sur le financement des opérations d’importation de blé dur pour couvrir les besoins des cinq prochains mois de 2023.

L’office des céréales a indiqué qu’une stratégie a été mise en place pour garantir l’autosuffisance en  matière de blé dur lors de la prochaine saison céréalière, tout en élargissant les superficies dédiées, augmentant la production et en fournissant des intrants notamment des semences et des engrais. Outre que la restructuration du dispositif d’encadrement agricole. 

Dans un communiqué publié le dimanche 07 août, l’Office des céréales fait savoir, par ailleurs, que les procédures de paiement des agriculteurs ont démarré depuis la dernière semaine du mois de juin 2022, pour dépasser les 85%. Tout en ajoutant que les commissions régionales assurent le suivi de ces opérations de paiements.

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L’Onagri a publié mercredi une lettre spéciale consacrée aux céréales et à l’impact de la guerre russo-ukrainienne sur ce secteur vital. En effet, une part importante des céréales importées provient d’Ukraine, notamment pour le blé tendre. Les conflits actuels compromettent non seulement le prix des dérivés du blé, mais peuvent même aller jusqu’à un problème de sécurité alimentaire.

Nous discuterons de l’import étranger et notamment la part de la Russie et de l’Ukraine. Nous évoquerons également l’évolution des apports en céréales depuis 2018.

Forte dépendance de l’import du côté de la Russie et l’Ukraine

Première donnée à retenir: 49% de l’importation de blé tendre en Tunisie provient d’Ukraine. Dans un graphique, l’Onagri partage les imports de blé tendre entre l’Ukraine, la Bulgarie (26%), la Russie (10%), la Roumanie (10%), l’Argentine (2%) et d’autres pays (4%). La Tunisie dépend également de la Russie pour l’importation d’orge: l’origine des imports d’orge vient de Russie (46%), d’Ukraine (17%), de Roumanie (14%), d’Allemagne (5%), de Bulgarie (5%) et d’autres pays à 12%.

Également, la Tunisie importe bien plus de céréales qu’elle n’en produit. Le coefficient de dépendance étrangère pour les céréales est de 61,3% en 2021, alors qu’il était de 29% en 2009, à son taux le plus bas depuis quinze ans. Plus précisément, l’importation dépasse les 2,5 millions t en 2022, et elle est inférieure à 2 millions t pour l’export. Le blé dur est la céréale la plus produite en Tunisie et avec le meilleur rendement.

Les apports en légère hausse depuis 2018, augmentation de l’import

Pour le blé dur, les apports sont estimés à 1,786 million de tonnes en 2021. Ces apports ont augmenté de 0,2% entre 2018 et 2021. Cette augmentation est due, entre autres, à la progression de la production (+0,53%) entre 2018 et 2021. Ce qui a engendré une régression des importations de 3,14%.

Pour le blé tendre, les apports sont estimés à 1,6 million de tonnes en 2021. Ils ont augmenté de 0,2% depuis 2018. Entre 2020 et 2021, la production utilisable est passée de 75,7 à 104,7 mille tonnes. Ce qui n’a pas empêché une progression des importations entre les deux dernières années et sur la période d’étude, puisqu’elles ont augmenté avec un taux annuel moyen de 1,1%.

Pour l’orge, les apports sont estimés à 1,544 million de tonnes en 2021. Entre 2018 et 2021, ces apports ont augmenté de 10,4%. Cette augmentation est satisfaite essentiellement par la progression de la production de 2,6%. Ce qui n’a pas empêché les importations
d’augmenter, elles aussi, avec un taux de croissance annuel moyen de 18,5%.

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