De même, le prix du blé tendre s’est maintenu à 247 dollars la tonne, reflétant une stabilité par rapport à septembre 2023, mais enregistrant une baisse notable de 28,6% par rapport à octobre 2022.

En ce qui concerne l’orge, son prix moyen a diminué de 2,3% par rapport à septembre 2023 et de 26% par rapport à octobre 2022, soulignant des tendances marquées sur le marché mondial des céréales.

Par ailleurs, la France s’est engagée à répondre de manière significative aux besoins de la Tunisie pour l’année en cours. Rappelons ainsi la déclaration de Philippe Heusele, président des relations internationales au sein d’Intercéréales France, lors des “Rencontres 2023 franco-tunisiennes des céréales” à Tunis, affirmant que la France ambitionne de fournir à la Tunisie 35% de ses besoins en blé meunier et 50% de ses besoins en orge pour la campagne de commercialisation 2023-2024. À dire vrai, la sécheresse persistante en Tunisie depuis plus de cinq ans est un facteur déterminant pour ses récoltes, y compris celles de l’année 2023. Cette réalité climatique complexifie davantage le paysage agricole, soulignant l’importance des partenariats internationaux pour garantir une sécurité alimentaire durable.

L’article Baisse du prix moyen du blé dur européen: favorable pour la Tunisie? est apparu en premier sur Managers.

Après le départ du premier navire d’Ukraine, l’export de céréales reprend sur les marchés internationaux. Le besoin de céréales importées risque d’être important en Tunisie. En effet, l’Office des céréales a publié mardi son rapport pour les récoltes jusqu’au 26 juillet. Et les résultats sont moyens, pour ne pas dire mauvais. Leïth Ben Becher, cofondateur et ancien président du Synagri, actuel vice-président et membre du bureau exécutif, réagit à ces résultats.

Bilan de l’Office des céréales

Les quantités de céréales collectées jusqu’au 26 juillet 2022 ont atteint 7,4 millions de quintaux contre 7,9 millions (0,79 million de tonnes = 790 mille tonnes) à la même date par rapport à la dernière récolte, enregistrant une baisse de 7%.
La répartition des quantités collectées par produit est comme suit :
Blé dur : 6,616 millions de quintaux, soit 90% des quantités collectées. (661,6 mille tonnes)
Blé tendre : 0,341 million de quintaux, soit 5% des quantités collectées. (34,1 mille tonnes)
Orge : 0,404 million de quintaux, soit 5% des quantités collectées. (40,4 mille tonnes)
Triticale : 3 514 quintaux.

Si l’on compare au bilan de 2021 :

Blé dur : la consommation a été de 1397,98 mille tonnes en 2021. Si on compare la production 2022 à la consommation de 2021, la production couvre 47% de la consommation. Donc, il manque 53% des besoins. En 2021, il y avait 35% de dépendance à l’import.
Blé tendre : la consommation tunisienne en blé tendre a été de 1221,7 mille tonnes en 2021. Si on compare la production de 2022 à la consommation de 2021, cela représente 2,8% des besoins, soit 97,2% des besoins manquants. En 2021, le blé tendre avait 93,1% de dépendance étrangère.

Et l’autosuffisance ?

Au sujet de la récolte de céréales, Leith Ben Becher explique cette baisse de 7% par des facteurs naturels et humains. “Les facteurs naturels sont les mêmes. Des régions comme Zaghouan ont eu moins de pluie, donc moins de récoltes en 2022 alors qu’elles ont 200k d’hectares de terres cultivables. Il y a eu également un défaut d’approvisionnement en engrais azotés. Sans oublier une importante hausse des températures au mauvais moment. Celle-ci a impacté certaines régions comme Bizerte et a entraîné un échaudage (avortement des céréales).

Les quelques semaines restantes de récolte n’auront qu’un impact marginal sur la récolte totale. Les jeux sont faits, selon Ben Becher, et il devient primordial d’agir pour développer la production locale. “Nous pouvons réduire notre dépendance grâce à une vraie politique agricole, c’est-à-dire pas par des mots ou un discours mais par l’action. Nous pouvons réparer les erreurs du passé, prendre soin des cultures et encourager les rotations de culture. L’une des initiatives à mettre en place serait de garantir un prix minimum pour des cultures comme le fenugrec, le colza ou les légumineuses pour que le sol ne perde pas de sa fertilité. La seule culture dont le prix est garanti aujourd’hui, ce sont les céréales.”

La situation en 2022 a changé par rapport à quelques années en arrière. Ben Becher explique: “Nous avons vécu sur une chimère où le prix international coûtait moins cher que de produire localement. Maintenant, les prix ont changé et il faut agir en faveur de la souveraineté alimentaire.”

L’article Recommandations de Leith Ben Becher pour l’autosuffisance en céréales est apparu en premier sur Managers.

L’Observatoire national de l’agriculture (Onagri) a montré l’étendue du déficit commercial de la Tunisie. Dans son dernier rapport sur la balance commerciale alimentaire à fin juin 2022, l’Onagri explique que l’importation des céréales est un facteur important du changement par rapport à 2021. Or, la sécurité alimentaire et la dépendance à l’import pour les céréales sont un sujet crucial pour l’économie tunisienne.

Ainsi, le déficit est de 1559,7 MTND contre 806,9 MTND durant la même période de l’année précédente. Il enregistre ainsi un taux de couverture de 66,9% en 2022 contre 75,1% en 2021.

Le déficit enregistré est essentiellement le résultat de l’accroissement du rythme des importations des céréales (+48,6%), du sucre (+141,0%) et des huiles végétales (+70,1%) et cela malgré la hausse des exportations d’huile d’olive (+34,0%).

Hausse des prix et augmentation des importations

Selon le rapport de l’Onagri, le prix du blé dur a enregistré une hausse de 90,2% par rapport à l’année dernière. Les prix des autres produits céréaliers (blé tendre, orge et maïs) ont enregistré une hausse variant entre 44 et 55%, cette hausse est principalement liée aux répercussions de la guerre entre la Russie et l’Ukraine.

Les prix à l’importation des céréales ont connu une hausse de +90,2% pour le blé dur, de
+58,1% pour l’orge, +55,1% pour le blé tendre et de +44,3% pour le maïs.

Etat des lieux de la moisson 2022

Mohamed Rjeibia, membre du bureau exécutif de l’UTAP, chargé des grandes cultures, a accordé une interview à Express FM au sujet de la saison agricole.

En ce qui concerne la saison en cours, Mohammed Rjeibia a souligné que c’était une saison faible, expliquant que la quantité totale de céréales au niveau de la collecte à la limite d’aujourd’hui (article daté du 15 juillet) était de seulement 6,6 millions de quintaux, atteignant environ 8 millions de tonnes à la fin de la saison en cours, selon son estimation.

Cela se traduira par une pénurie de nourriture au niveau local, ce qui entraînera une augmentation du taux d’importation. Il a souligné que la quantité totale de céréales fournies est estimée à plus de 70% des besoins du pays, avec du blé tendre fourni à 95% de nos besoins globaux, parce que les surfaces de récolte ne couvrent pas les besoins d’un mois de consommation tunisienne, selon ses estimations.

L’article Céréales : les récoltes ne couvrent pas les besoins d’un mois de consommation est apparu en premier sur Managers.

Pas de farine dans les supermarchés, la question de l’augmentation du prix de la baguette est à l’ordre du jour, des classements alarmistes mettent la Tunisie dans un risque de famine à la même échelle que le Liban… Pendant ce temps, des bateaux chargés de milliers de tonnes de céréales sont en attente au port de Sfax depuis une dizaine de jours.

C’est seulement depuis hier 11 mai que les activités d’accostage et de déchargement des cargaisons ont repris. Ces navires transportent 27,500 mille tonnes de céréales tendres en provenance de Roumanie, 27,500 mille tonnes d’orge d’Espagne et 19 mille tonnes de blé dur d’Italie.

Cet arrêt au port depuis la période précédant Aïd el-Fitr est causé par l’attente du paiement des cargaisons.

Une ancienne responsable de l’Office des céréales clarifie la situation: “Les navires transportant des céréales ne déchargent leurs cargaisons qu’après avoir reçu leur paiement, d’où parfois de longues attentes. Étant donné la situation économique actuelle, il peut y avoir des difficultés à financer les lettres de crédit”.

Elle ajoute concernant le risque de famine: “La famine signifie le manque/l’absence de nourriture fournie et le manque de moyens des consommateurs pour en acheter. Le risque d’inflation est bien présent, mais aller jusqu’à la famine est exagéré”.

L’article Des bateaux chargés de milliers de tonnes de céréales attendent depuis avant l’Aïd au port de Sfax est apparu en premier sur Managers.

Avec la forte dépendance de l’import, et le conflit russo-ukrainien, il est important de bien estimer la consommation de céréales en Tunisie. Dans le dernier rapport de l’Onagri, une partie est consacrée à cette consommation.

Blé dur : 35% de dépendance à l’import

Le blé dur est la variété de blé utilisée pour fabriquer les pâtes alimentaires. Les Tunisiens sont réputés pour leur forte consommation de pâtes. Ils ont été classés deuxièmes plus grands consommateurs de pâtes au monde après les Italiens en 2018 par l’Association des fabricants européens de pâtes alimentaires.

La consommation a été de 1397,98 mille tonnes en 2021, elle a évolué entre 2018 et 2021 de 0,9%. Par habitant, elle était de l’ordre de 116,3 kg/personne en 2021. Cependant, selon
l’enquête menée par l’INS, la consommation de blé dur par habitant est de 63,8 kg/personne en moyenne en 2015 contre 110 kg par en 1990. Toutefois, il faut mentionner un biais relatif au fait que le stock à la ferme et les autres pertes sont considérés dans le calcul de cette consommation par faute de données. La dépendance de la consommation aux importations a été de 35% en 2021.

Blé tendre : 93,1% de dépendance étrangère

Le blé tendre est utilisé pour fabriquer de la farine, et tous les produits qui en découlent, comme les produits de boulangerie. La consommation tunisienne en blé tendre a été de 1221,7 mille tonnes en 2021. Elle a régressé de 0,8% depuis 2018. La consommation était de 101,6 kg/habitant en 2021. Elle est supérieure à celle estimée par l’enquête sur la consommation des ménages effectuée par l’INS, qui était de l’ordre de 84,9 kg per capita en 2015 contre 72 kg par en 1990. Durant 2021, le coefficient de dépendance étrangère du blé tendre était de 93,1.

Orge : une augmentation de la consommation de 9% en trois ans

Les quantités vendues par l’office des céréales pour l’alimentation animale ont augmenté de 9% entre 2018 et 2021 pour s’établir aux alentours de 998,37 mille tonnes en 2021. Cependant, les autres utilisations ont progressé de 25,4%. Cette augmentation pourrait être due à la substitution du maïs ou du soja par l’orge dans le mélange nutritionnel donné aux animaux à la ferme ou à une éventuelle surestimation de la production.

Article sur le même sujet :

Onagri : près de la moitié du blé tendre provient d’Ukraine et près de la moitié de l’orge de Russie

L’article Onagri : comment évolue la consommation de céréales en Tunisie? est apparu en premier sur Managers.